Aquest àpat és molt saludable i té una textura plena de sabors. És perfecte per a quan desitgeu una cosa lleugera i molt plena i satisfactòria. Els fideus Kelp tenen un sabor neutre i una textura cruixent ferma, però quan s’ofeguen en una salsa cremosa gruixuda, es suavitzen i saben com els tallarines tradicionals cuites, absorbint perfectament el sabor de la salsa.
Amanida de fideus fresca d'ametlla (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Hora de cuinar
20
Ingredients
Amanida
- 2 paquets de fideus d'alga
- 1/2 cap de bròquil tallat a floretes petites
- 1/2 de càpsic vermell a rodanxes fines
- 1/4 de cap vermell de col vermell a rodanxes fines
- 2 cebes verdes picades
- 1/2 tassa de bolets a rodanxes
- Un bon grapat de cilantro
- Un grapat d’ametlles crues trossejades
Salsa de mantega d’ametlles currades
- 2 cullerades de mantega d'ametlla
- 2 cullerades de tahini
- 1 peça de gingebre fresc
- 1 gra d'all
- 2 dates prèviament remullades durant 2 hores
- 1/2 culleradeta de curry en pols
- 1 / 4-1 / 2 tassa d'aigua filtrada / de font o més, segons sigui necessari per fer-la cremosa
- 1 culleradeta de vinagre de sidra crua de poma
Preparació
- Prepareu els fideus d'algues segons les instruccions.
- Barregeu tots els ingredients de la salsa fins que queden suaus i cremosos. La textura ha de ser bastant gruixuda, però encara pot ser enviada.
- Afegiu els fideus d'algues a un bol gran amb les verdures.
- Aboqueu-hi la salsa de mantega d’ametlla al damunt i utilitzeu les mans per fer-ne un massatge als ingredients.
- Dividiu entre quatre bols i topeu amb cilantro i ametlles extra.