Aquest curry de cigrons té una presentació tan sorprenent, us sorprendrà la rapidesa amb què pugueu assotar-lo. La carbassa d’espaguetis només es redueix a la meitat, es desemmotlla, s’omple de cigrons i tomàquets assaonats, i es cou al forn. No és el vostre curry convencional, però és tan bo, gustós i ple.


Calabaques de cigró al curri de carbassa espaguetis farcides (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Calòries

103

Serveix

4

Hora de cuinar

120

Ingredients

  • 1 carbassa espaguetis a la meitat, cuita durant 1 1/2 h, a 375 ° F
  • 2 tomàquets mitjans, picats
  • 1 llauna de cigrons de 14 unces, drenada i colada
  • 1 tassa de coriandre fresc i picat
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 2 culleradetes de pols de curry groc
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta de pebre

Preparació

  1. Coure la carbassa amb espaguetis i deixar de banda.
  2. En un bol, barregeu tots els ingredients i remeneu-ho bé (deixeu una mica de cilant per guarnir).
  3. Agafeu la barreja del bol als pous de la carbassa a la meitat.
  4. Enfornar durant 30 minuts a 375 ° F.
  5. Traieu-lo del forn i a la part superior amb cilantro.
  6. A la meitat les meitats. Servir

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 103 # Carbohidrats: 13 g # Greixos: 8 g # Proteïna: 2 g # Sodi: 33 mg # Sucre: 4 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.