Les sopes cremades de blat de moro sempre aconsegueixen l'equilibri perfecte de sabors dolços i salats. Aquesta versió vegana del plat acollidor utilitza pols de curry i gingebre per condimentar-lo i fer-lo encara més saborós. A més, només necessiteu una olla per fer-la, de manera que la neteja és mínima.
Sopa de blat de moro correguda (vegana, sense gra)
- Gratuït
- Receptes sense gra
- sóc Free
- Vegana
- Receptes de menjar integral
Ingredients
- 1/2 ceba
- 3 eixots
- 2 grans d'all
- 1/2 pebre verd
- 2 pastanagues
- 6 patates vermelles
- 1 llauna orgànica de llauna
- 1 culleradeta de curry en pols
- 1/2 culleradeta de gingebre o més al gust
- 1/2 culleradeta de coriandre, o més al gust
- 1/2 culleradeta de cúrcuma
- 1 pot llet de coco
- 1 tassa d’aigua
- El suc d’una llima
- Sal, un polsim
- Splash de tamari o aminos de coco, al gust
- Cilantro, per a guarnició
- Scallions, per a guarnició
Preparació
- Talleu la ceba i talleu-hi els ceixos. Afegiu a una olla de sopa i salteu aigua o oli fins que comencin a suavitzar-se. Premem els alls i l’afegim a l’olla.
- Talleu el pebrot verd, talleu les pastanagues i talleu les patates a quarts. Afegir al pot. Afegiu-hi el blat de moro, el curry, el gingebre en pols, el coriandre i la cúrcuma. Tireu al voltant per abrigar les verdures. Afegiu-hi la llet de coco, l’aigua, el suc de llima, un polsim de sal i un rajolí de tamari o aminos de coco.
- Tapeu i cuineu fins que les patates estiguin toves. Tasteu i ajusteu la sal.
- Serviu-ho amb coriandre fresc i escalivalls.