Sempre és important cuidar-se i desitjos dolços quan puguis, per la qual cosa són perfectes aquestes tòfones d'ametlles de xocolata fosca. Les ametlles torrades i els dàtils es llencen a la barreja d'aquestes picades dolces. Feu-vos un deliciós postre quan tingueu l'oportunitat d'aquestes tòfones d'ametlles de xocolata fosca.
Trufes d'ametlla de xocolata fosca (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Calories
118
Serveix
18
Hora de cuinar
5
Ingredients
- 1/3 tassa d'ametlles picades fines, torrades
- 1/4 tassa de triturats o flocs de coco sense sucre
- 1 tassa de dates Medjool (envasades), forats eliminats (aproximadament 11 dates / no xopar en aigua)
- 1/3 tassa de cacau o pols de cacau
- 1/2 tassa de mantega d'ametlles sense sucre
- 2 cullerades de llet sense sucre
- 1/2 culleradeta d'extracte d'ametlla
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta de sal
Preparació
- Primer, torrem les ametlles. Escalfeu una petita paella a foc mitjà durant 2 minuts. Afegiu-hi les ametlles trossejades i cuineu-ho, remenant de tant en tant, durant uns 5 minuts o fins que es dauri lleugerament. Transferiu-lo a un bol perquè es refredi i deixeu de banda per ara.
- Col·loqueu el coco al vostre processador d’aliments i processeu fins que tingueu flocs diminuts, una mica més grans que les llavors de sèsam. (No supereu el procés o acabareu amb farina de coco!) Transferiu-lo a un bol petit i reserveu-lo de moment.
- Col·loqueu les dates (no vistes) al processador d’aliments. Polsem fins que es trosquen en trossos minúsculs i comencen a convertir-se en una pasta. Si s’enganxa en una bola durant el processament, traieu-ne la tapa i trenqueu-la i continueu polsant.
- Al processador d’aliments, afegiu-hi el cacau en pols, la mantega d’ametlles, la llet no làctica, l’extracte d’ametlla, la vainilla i la sal. Processar fins que estigui completament suau, deixant de raspar els costats o trencar una gran taca si cal. Quan estigui ben suau, afegiu-hi les ametlles torrades que heu apartat abans i polsegeu-les unes quantes vegades per incorporar-les a la barreja.
- Utilitzeu les mans per formar una bola d’1 polzada de la barreja (aproximadament 3/4 unces) i, a continuació, enrotlleu-la a les parts de coco que heu apartat anteriorment, premeu el coco a l’exterior de la bola i formeu una bola ben arrodonida. Poseu-lo al contenidor d'emmagatzematge i continueu aquest procés fins que no s'hagi superat tota la barreja de tòfona. Tapeu el recipient i guardeu-lo a la nevera.