Dens, indulgent i ple de canyella i una gran dolçaina. La forma de les pastes enganxoses de canyella havia de ser! Completa’ls amb un raig de formatge lleuger amb crema de anacard i has de ser l’aparell perfecte per a la teva matinada de relax o un regal per a aquelles tardes quan et trobes enganxat a la biblioteca.


Panets enganxosos de canyella edulcorada per a dates (vegana)

  • Sense al·lèrgia
  • Gratuït
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • Vegana

Calories

287

Serveix

9

Hora de cuinar

40

Ingredients

Per a la massa de blat integral:

  • 2 culleradetes de llevat sec sec actiu
  • 1 1/2 tasses d’aigua tèbia
  • 1 cullerada de sucre de coco
  • 3 tasses de farina integral de blat integral
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 1 cullerada d'oli de coco, fos
  • 1 culleradeta de canyella de Ceilan

Per al farcit de canyella de les dates:

  • 1 tassa de dates en remull
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1/2 tassa de llet de coco integral
  • 1/8 culleradeta de sal
  • 4 cullerades de canyella de Ceilan
  • 1/8 culleradeta de nou moscada mòlta

Per al gelat de formatge de cacau d'anacard:

  • 1 tassa de anacards, remullats durant la nit o bullits durant 30 minuts
  • 2 cullerades de llevat nutritiu
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 2 cullerades soperes de coco, fos
  • 1 culleradeta de suc de llimona
  • 1/8 culleradeta de sal

Preparació

Per fer la massa integral de blat:

  1. Barregeu el llevat sec sec actiu, el sucre de coco i l’aigua. Deixeu-ho de banda per deixar que el llevat s’activi.
  2. En un bol a part, seleccioneu la farina, la sal i la canyella.
  3. Una vegada que el llevat s’ha tornat espumós i actiu (uns 5-10 minuts), creeu un pou en els ingredients secs i aboqueu-lo en humit i l’oli de coco fos.
  4. Combina bé per formar una massa una mica enganxosa.
  5. Enfarineu el taulell i les mans i amasseu la massa durant uns 5 minuts o fins que el gluten estigui ben treballat.
  6. Tapeu la bola de massa i reserveu-la en un lloc càlid i fosc a prova d'unes 2 hores o fins que hagi duplicat la mida. És possible que vulgueu fer la massa la nit anterior ja que es pot asseure a la nevera durant la nit després que s’hagi demostrat que estarà a punt per al seu ús al matí.
  7. Quan estigui llest per crear la resta de panets de canyella, punxa la massa cap avall i enrotlla-la per un tros de paper pergamí enfarinat fins a un gruix d’1 / 2 polzades.

Per omplir la data de canyella:

  1. Barregeu bé tots els ingredients fins que s’hagi format una pasta uniforme. Afegiu canyella més o menys segons el vostre gust particular.
  2. Barregeu 1 cullerada d’oli de coco fos amb una culleradeta de canyella i raspalleu-ho a sobre de la massa enrotllada.
  3. Raspalleu tot el farcit de canyella de la data, reservant 1 cullerada per després, a la massa. Recordeu-vos de deixar una polzada al voltant de les vores de manera que el farcit no s’espesseixi quan enrotlleu la massa.
  4. Utilitzant el paper de pergamí com a guia, enrotlleu la massa.
  5. Talleu el tronc de massa en 9 panets de canyella.
  6. Greixeu una cassola i poseu-hi les panelles de canyella uniformement per tot arreu.
  7. Deixeu que aquests puguin augmentar per segona vegada durant uns 30 minuts a 1 hora fins que es toquin simpàticament.
  8. Preescalfeu el forn a 350 ° F i repartiu la resta de cullerada de farciment de canyella datada damunt de les panelles.
  9. Enfornem durant 25-30 minuts o fins que estiguin daurats i cuits.
  10. Deixeu que el temps es refredi lleugerament.

Per fer la gelada del formatge anacard

  1. Barregeu tots els ingredients junts en una batedora d’alta velocitat fins que estiguin super cremats, procurant que els anacards es barregin completament i no quedin grumolls.
  2. Podeu deixar el gelat espès ja que s’espesseix o podeu afegir 1 cullerada de llet de coco o d’ametlla al mateix temps si voleu que la consistència tingui més goteig a sobre de les seves panelles.
  3. Un cop tingueu la guinda a la vostra consistència desitjada, podeu escampar, degotejar o pujar damunt de les panelles.

Informació nutricional

Per porció: Calòries: 287 # Carbohidrats: 36 g # Greixos: 13 g # Proteïna: 8 g # Sodi: 50 mg # Sucre: 7 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.