Aquest pastís és tot el que sempre podríeu desitjar que sigui un pastís. És cru, sense gluten, totalment vegetal i deliciós. De debò, és l’últim pastís que haureu de fer. Sempre.
Pastís de xocolata Decadent Superfood (vegà, cru, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Vegana crua
- Vegana
- Sense Blat
Serveix
1 pastís
Ingredients
Per a la gelada:
- 1/2 dates de copa
- 1/2 tassa de panses
- 3 cullerades o cacau en pols
- 1/8 culleradeta de sal de l’Himàlaia
- 1/8 culleradeta de mongeta de vainilla
- 2 cullerades de mantega de coco
- 2 cullerades de mantega d'ametlla
- 2 cullerades de xarop d'auró
- 3/4 tassa d’aigua
Per a la coca:
- 1 1/2 tasses de blat sarraí
- 1/2 tassa de festucs
- 1/2 tassa de fruits secs brasilers
- 3 cullerades o cacau en pols
- 1 dàtil copes
- Canyella en pols de 1/4 culleradeta
- 1/4 tassa d'aigua
Preparació
Per fer la gelada:
- Barregeu-ho tot junt fins que quedi suau i deliciós. Poseu-ho a la nevera fins que s’afavori i s’assembli més a la consistència de la crema de mantega. És realment el millor quan el deixeu reposar a la nevera durant la nit perquè els sabors es desenvolupen més.
Per fer la coca:
- Tritureu els grocs i els fruits secs a la farina en una batedora d’alta velocitat. Afegiu la farina a un processador d’aliments juntament amb la resta d’ingredients i processeu fins que formi una massa; hauria de confluir en una bola i ser capaç de mantenir-ne la forma, però no deixa de ser una mica cruixent. Enrotlla i retalla en rectangles o qualsevol forma que vulgueu que sigui el vostre pastís. Introduïu-la a la nevera fins que s’enfosquin.
Muntar:
- Capa el pastís amb el gelat fins que quedeu-ne un o els dos. Tallar amb cura un ganivet calent i afegir a 8-10 persones de sort. Ideal per combinar amb gelat de plàtan o de coco.