Aquesta sopa de llenties detox vermella és el farcit perfecte però desintoxicant d’ingredients nutritius per a quan pateix un pes lent i un pes. Gràcies a les llenties vermelles, aquesta sopa de verdures desintoxicada és abundant i lleugera, alhora que amb llenties farcides de proteïnes que es mantenen plenes i també es recomana per desintoxicar el cos perquè es digereixen fàcilment. A més de les llenties, les llavors de carbassa riques en minerals són un complement deliciós per a greixos cruixents i saludables. Mentre que les pastanagues i els pebrots vermells rics en antioxidants i vitamines C proporcionen una nutrició i sabor addicionals, juntament amb alls, gingebre i verdures amples. Mullat en herbes i espècies potents perfumades, això aporta beneficis medicinals i sabor addicional. És el plat perfecte i acolorit per a cuinar durant els terribles i freds dies de l’hivern.


Sopa de Lentil Roja Detox (Vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
escorça de col vermell vegà

Hora de cuinar

30

Ingredients

  • 1/2 tassa de llenties vermelles seques
  • 2 tasses d'aigua
  • 2 pastanagues, picades
  • 1 pebre vermell, picat
  • 3 grans d'all, sencers o picats
  • 1 culleradeta de curry en pols
  • 1 culleradeta de pebre vermell
  • 1/4 culleradeta de gingebre
  • 1/4 culleradeta de romaní
  • 1/4 culleradeta d'all d'all en pols
  • 1/4 culleradeta de ceba en pols
  • 1 cullerada de xarop d'auró o sucre moreno
  • 1/2 tassa de llet no lactis com ametlla, civada o coco
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 1/4 culleradeta de pebre
  • 1/4 tassa de llavors de carbassa per a ruixar al damunt

Preparació

  1. Comença per esbandir llenties i remullant-les un parell d’hores abans (opcional, però ajuda a reduir el temps de cocció). Bulliu l’aigua en una olla mitjana, a continuació, afegiu les llenties i les verdures picades i cuineu-ne uns 10 a 15 minuts per a les llenties en remull i al voltant de 15 a 20 per a no remullar-les o fins que s’aconsegueixi la consistència desitjada.
  2. Aboqueu aigua addicional sobre les llenties si comencen a enganxar-se a l'olla i remeneu-ho segons calgui. Afegiu herbes i espècies durant els darrers 5 minuts de cocció.
  3. Deixeu refredar i ruixeu-hi amb llavors de sal i pebre addicionals i carbassa. Gaudeix!