Aquest plat salat de mongeta verda és un costat fantàstic per acompanyar qualsevol plat principal. Serà una recepta bàsica que tornis una i altra vegada: una picada i la desitjaràs amb cada àpat.



Saltat de Fesol Verd Dilly (Vegan, Sense Oli)

  • Gratuït
  • Vegana
tofu de seda alfredo

Serveix

4 tasses

Hora de cuinar

15

Ingredients

  • 1 cullerada de vinagre de vi negre
  • 1 culleradeta de mostassa de dijon
  • 1/2 culleradeta d'anet sec
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 1/4 culleradeta de pebre negre (aproximadament 10 voltes)
  • 1/2 tassa de ceba vermella a rodanxes fines
  • 1 lliura de mongetes verdes, acabats retallats i tallats per la meitat
  • 1/4 tassa d'aigua
  • 2 grans d'all picades mitjanes (2 culleradetes)


Preparació

  1. En un bol petit, barregeu el vinagre de vi negre, mostassa de dijon, anet, sal i pebre. De banda per ara.
  2. Escalfeu una paella gran a foc mitjà durant 2 minuts. Afegiu-hi la ceba i salteu-ho durant 5 minuts, afegint un rajolí d’aigua si comença a enganxar-se.
  3. Remeneu les mongetes verdes, l'aigua i els alls, després tapeu la paella amb una tapa i coeu-ho durant 8 minuts, fins que les mongetes quedin ben tendres.
  4. Traieu la tapa i remeneu la barreja de vinagre i mostassa. Cuineu-ho 1 minut més, i elimineu-ho del foc. Tapar i deixar de banda per mantenir-se calent.