Aquesta sopa de remolatxa dóna tots els gustos terrosos de les arrels que hi ha i rep un toc final de suc de llimona per despertar els cabdells. Serviu-lo sobre el gra que trieu!
Sopa de Remolatxes Terrosa (Vegana, Sense Gluten)
- Gratuït
- Sense oli / Baix greix
- Vegana
- Receptes de menjar integral
Recepta de pupusa vegana
Calories
55
Serveix
4
Ingredients
- 1 ceba a rodanxes
- 1 tija picada d’api
- 1 arrel de julivert tallat a trossos d'1 / 4 polzades
- 4 remolatxes en rodanxes d’1 / 4 polzades
- 4 grans d'all tallats a rodanxes
- 1 llimona
- 2 cullerades de pebre vermell
- 1 1/2 cullerades de comí
- 1 1/2 cullerades de farigola
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre
Preparació
- En una olla gran sofregiu la ceba, l’api, l’arrel de julivert, la pastanaga i la remolatxa durant 5-8 min a foc alt.
- Afegiu-hi les espècies i remeneu-les. Feu-les fregir junts durant 2-3 minuts més.
- Afegiu-hi els grans d'all tallats a rodanxes i fregiu-los durant 1 minut més.
- Afegiu 2 litres d’aigua bullint i remeneu bé. Deixeu que bulli tot junt durant 5 minuts, i després cobreixi parcialment l'olla, feu que el foc sigui més baix i cuini durant 45-60 min.
- Afegiu el suc d’1 / 2 llimona i remeneu. Tasteu i ajusteu el sabor a la llimona amb el suc de l’altra 1/2 llimona.