Els dies freds són iguals càlids de brou de sopa, com ara aquesta deliciosa i senzilla Sopa de Crema d'all i Patata que podeu fer només 15 minuts!
Sopa d'all cremós i patata fàcil (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Vegana
pastís de xocolata vegana crua
Calories
257
Ingredients
- 1 ceba
- 1 grans d'all d'all cap
- 3-4 patates de mida mitjana
- Borsa de vegetals de 34 unces
- Sal, pebre al gust
- Farigola (opcional)
- 1 cullerada de pinyons
- 1/4 pebre vermell
- Cebes fregides per complementar (opcional)
- 1 cullerada de crema agra a base de plantes
- Oli d’oliva
Preparació
- Peleu i talleu la ceba i les patates. Tritureu els alls, els peleu i talleu finament.
- En una olla, escalfeu una cullerada d’oli d’oliva. Afegiu-hi les cebes picades i fregiu-les suaument fins que siguin translúcides. Afegiu-hi els alls i els sofregiu durant un minut, i a continuació afegiu les patates a daus i el brou de verdures. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc baix durant uns 15-20 minuts, fins que les patates quedin toves.
- Mentre la sopa faci foc lent, escalfeu una paella, tireu-hi un grapat de pinyons i deixeu-ho torrar, remenant sovint. Assegureu-vos que les fruits secs no es cremin. Traieu-la de la cassola i reserveu-la perquè es refredi.
- Renteu el pebre vermell i talleu-les a trossos petits.
- Quan les patates estiguin cuites, utilitzeu una batedora i poseu-hi la sopa en una crema espessa. Tasteu la sopa i, si cal, afegiu sal i pebre al gust. Aboqueu-hi els bols, afegiu-hi una cullera de crema agra (o alternativa no làctica) i remeneu-hi els pinyons torrats, els pebrots vermells picats finament, les cebes fregides, les fulles de farigola i un rajolí d’oli d’oliva.