Aquesta és una recepta molt fàcil. Si mai no heu tingut Elote, es tracta bàsicament d’un menjar de carrer mexicà que consisteix en blat de moro a la planxa, rematat amb maionesa o una altra salsa i un tipus de formatge (tot i que hi ha algunes variacions diferents). Sens dubte és un plaer públic! Aquí teniu una versió vegana per provar en lloc del clàssic.


Easy Elote: blat de moro mexicà a la paneta (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Calories

213

Serveix

1

Ingredients

  • 1 espiga de blat de moro (escorxada i llesta per cuinar)
  • Maionesa vegana
  • 1/2 culleradeta de comí
  • Pessic de pebre de caiena
  • Pebre negre esquerdat
  • Cilantro, picat
  • Trossets de cansalada vegana
  • Parmesà vegà (pot substituir el llevat nutricional)

Preparació

  1. Cuinem el blat de moro a la planxa o al vapor. Tècnicament Elote utilitza blat de moro a la planxa, però si no teniu accés a una graella, podeu fer vapor fins que el blat de moro es torna groc fosc i es torna tendre.
  2. Utilitzant un ganivet de mantega, esteneu el maó vegà sobre la panotxa de blat de moro fins a cobrir-lo.
  3. Enrotlleu el blat de moro recobert per un plat o un altre plat amb els trossets de cansalada vegana. Pot ser que hagueu de triturar els trossos de cansalada perquè s’enganxin més fàcilment.
  4. Barregeu les espècies, el parmesà vegà, el coriandre i el pebre en un bol. Mentre gireu el blat de moro, salpebreu la barreja fins que quedi entre la cansalada vegana. Si cal, premeu-hi, de manera que s'ajustin els complements.
  5. Serviu amb portamobles o broquetes de blat de moro i gaudeix-ne!

Notes

És possible que vulgueu tallar el blat de moro després de la cocció, per tal de facilitar-vos l’afecció

Informació nutricional

Calories totals: 213 # hidrats de carboni: 31 g # greixos totals: 9 g # proteïnes totals: 10 g # Sodi total: 351 g # sucre total: 9 g Càlcul utilitzat 1 cullerada cadascun de parmesà vegà, maionesa vegana i cansalada vegana . Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.