Aquesta és una recepta molt fàcil. Si mai no heu tingut Elote, es tracta bàsicament d’un menjar de carrer mexicà que consisteix en blat de moro a la planxa, rematat amb maionesa o una altra salsa i un tipus de formatge (tot i que hi ha algunes variacions diferents). Sens dubte és un plaer públic! Aquí teniu una versió vegana per provar en lloc del clàssic.
Easy Elote: blat de moro mexicà a la paneta (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Calories
213
Serveix
1
Ingredients
- 1 espiga de blat de moro (escorxada i llesta per cuinar)
- Maionesa vegana
- 1/2 culleradeta de comí
- Pessic de pebre de caiena
- Pebre negre esquerdat
- Cilantro, picat
- Trossets de cansalada vegana
- Parmesà vegà (pot substituir el llevat nutricional)
Preparació
- Cuinem el blat de moro a la planxa o al vapor. Tècnicament Elote utilitza blat de moro a la planxa, però si no teniu accés a una graella, podeu fer vapor fins que el blat de moro es torna groc fosc i es torna tendre.
- Utilitzant un ganivet de mantega, esteneu el maó vegà sobre la panotxa de blat de moro fins a cobrir-lo.
- Enrotlleu el blat de moro recobert per un plat o un altre plat amb els trossets de cansalada vegana. Pot ser que hagueu de triturar els trossos de cansalada perquè s’enganxin més fàcilment.
- Barregeu les espècies, el parmesà vegà, el coriandre i el pebre en un bol. Mentre gireu el blat de moro, salpebreu la barreja fins que quedi entre la cansalada vegana. Si cal, premeu-hi, de manera que s'ajustin els complements.
- Serviu amb portamobles o broquetes de blat de moro i gaudeix-ne!
Notes
És possible que vulgueu tallar el blat de moro després de la cocció, per tal de facilitar-vos l’afecció