Magdalenes de xocolata riques, amb bases de galetes i gofres de merenga esponjosa. Aquests pastissos són ràpids i fàcils de fer i resulten perfectes cada vegada. La base de la galeta dóna un bon trosquet quan es barreja amb totes les altres textures que funcionen molt bé. La merenga gelada a la part superior és fantàstica per torrar. Afegiu un rajolí de xocolata sense lactis i galeta que es desfaci per acabar d’aquestes coques decadents.
Cupcakes Easy S´mores (veganes)
- Gratuït
- Vegana
Serveix
10
Hora de cuinar
20
Ingredients
Ingredients per a la Base
- 3 1/2 unces de galetes
- 1/2 unça de mantega sense lactis
Ingredients per a les magdalenes:
- 1 tassa de llet sense lactis
- 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
- 1 1/2 tasses de farina autosuficient
- 1/2 de sucre ruixat daurat
- 1 cullerada de cacau en pols
- 1/2 culleradeta de pols de cocció
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de soda
- 1/4 tasses d’oli de coco (fos)
Ingredients per a la merenga de Marshmallow:
- 4 1/2 d'aquafaba
- 2/3 tassa de sucre ruixat d'or
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 cullerada de crema de tàrtar
Decoracions (opcional):
- Xocolata desfeta sense lactis
- galetes
- Mini marshmallows vegans
com fer llet de sèsam
Preparació
Per fer la base:
- Safates de magdalenes de línia 2 amb estoigs de magdalena.
- Afegiu les galetes a un processador d’aliments i remeneu-les fins a una molla.
- Aboqueu les galetes esmicolades en un bol barrejant.
- Poseu la mantega en una cassola petita a foc lent i feu-la foc fins que estigui totalment fosa.
- Aboqueu la barreja de mantega a les galetes esmicolades i remeneu fins que s’assembli a la sorra humida.
- Afegiu una cullerada de la barreja base a cada estoig de la magdalena i premeu-la fins que quedi compacta i deixeu-la de costat. Repetiu tots els casos.
Per fer les magdalenes:
- Preescalfeu el forn a 350 ° F.
- En un bol petit, barregeu el lactis sense vinagre de sidra de poma i batiu-lo fins que quedi completament combinat. Deixeu-ho de banda durant 10 minuts perquè quallin. Això crea una “llet de mantega” vegana.
- En un bol gran de barreja, tamisem la farina, el sucre, el cacau en pols, la pols i el bicarbonat. Barregeu bé per combinar.
- Afegiu l’oli de coco fos a la “mantega” i batiu-ho per combinar.
- Afegiu els ingredients humits a la sec i barregeu-ho fins que quedi ben batut.
- Ompliu els estoigs 3/4 amb el batedor.
- Assegureu-vos de tocar les llaunes al taulell de treball per eliminar les bombolles d'aire.
- Introduïu les coques al forn preescalfat i coeu-ho durant 18-20 minuts. Sabràs que es fan quan es posa un ganivet o una broqueta i surt net i són molt elegants.
- Col·loca les magdalenes sobre un bastidor de refrigeració i deixa que es refredi completament. Un cop fredes, introduïu-les en un recipient tancat per conservar-les fresques abans de gelades.
Per fer la merenga:
- Escorreu l’aquafaba d’una llauna de cigrons i poseu-la en un bol. Passeu-ho fort fins que s'escuma. Podeu utilitzar un batut de mà elèctric.
- Afegiu-hi el sucre i continueu batent fins que es formin uns pics de merenga.
- Quan sigui espès i brillant, afegiu-hi la vainilla i la crema de tàrtar.
- Introduïu la merenga en una bossa de canonada equipada amb un broquet de punta de pastisseria francesa.
- Quan les magdalenes estiguin ben fresques, pipegeu un remolí de merenga a cada pastís.
- Completa amb un rajolí de xocolata fosca fosca, marshmallows vegans i galetes esmicolades. Fins i tot podríeu torrar la merenga.