Hi ha tants sabors fantàstics en aquesta hamburguesa que tens molt de pressió per fer-ne un seguiment de tots. Les pastes d’edamame i de mongetes negres van demostrar una base substancial i la maia de soja vegana proporciona a les hamburgueses un acabat cremós lleuger. Aquestes hamburgueses aniran a la vostra llista de receptes exclusives en molt poc temps.
Edamame Black Bean Burgers With Sóc Maig (Vegan, Gluten-Free)
- Gratuït
- Vegana amb elevats carbohidrats
- Alta fibra
- Sense sucre refinat
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
sopa de ceba miso
Ingredients
Patties:
- 1/2 ceba groga, trossejada
- 3 grans d'all, trossejats
- 1 mongeta negra de 15,5 unces, drenada i esbandida
- 1 tassa de civada ràpida sense gluten
- 1/2 tassa de molla de pa (sense gluten si cal)
- 3/4 copa de nom edamame
- 2 cullerades de mostassa marró picant
- 2 tablespoons sóc salze or tamari
- Un polsim de sal i pebre
Per als mai:
- 1/4 tassa de maionesa vegana
- 1 tablespoon sóc salze or tamari
Per als complements:
- 6 papes d’hamburguesa (sense gluten si cal)
- 1 jalapeño, a rodanxes
- 1 ceba vermella, a rodanxes
- 1-2 tasses de rúcula
- Mostassa picant
Preparació
Per fer els pastissos:
- Afegiu la ceba i l’all a una paella petita a foc mitjà. Afegiu una cullerada d'aigua i salteu-les fins que les verdures comencin a suavitzar-se.
- Afegiu les verdures a la batedora o processador d’aliments i polsegeu-les 2-3 vegades fins que es combinin, però no pas el bol.
- Afegiu les mongetes a un bol gran i trinxeu-les amb un puré de patata o una forquilla fins que se’n piqui aproximadament la meitat de les mongetes i l’altra meitat segueixi intacta.
- Afegiu la barreja de ceba i all al bol, així com els ingredients que queden. Agiteu-ho per combinar.
- Lineeu una làmina amb paper pergamí.
- Formeu la barreja en 6 boles i aplaneu-les en papes. Poseu les papes a la planxa i poseu-les al congelador almenys una hora.
Per fer el maig:
- Combina els ingredients en un bol petit i remenar-los per combinar. Poseu-ho a la nevera fins que estigueu llestos per utilitzar-lo.
Per fer les hamburgueses:
- Escalfeu una paella a foc mitjà i tapeu-la amb polvoritzador antiadherent.
- Afegiu els pastissos congelats i coeu-los fins que estiguin daurats i escalfats. Hauria de passar uns 6-8 minuts per costat.
- Muntar hamburgueses amb ingredients a la secció de complements.