Aquest plat xinès a base d’ous s’ha actualitzat, veganitzat i és millor que l’original: confieu en nosaltres. La recepta utilitza tofu de seda, una mica de cúrcuma, cúrcuma i algunes altres espècies per fer un ou remenat absolutament increïble. Es serveix a sobre d’un bol d’arròs amb la salsa de chili que escolliu.
Arròs fregit 'ou' (vegan, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Veganis elevats en carbohidrats
- Vegana
- Sense Blat
Ingredients
- 3 cullerades d'oli de sèsam
- 1/2 ceba picada ben fina
- 1 pebre vermell ben picat
- 2 culleradetes d'all picat
- Tofu de seda de 10,6 unces
- 4 cullerades de salsa de soja (utilitzar tamari si no conté gluten)
- 2 cullerades de llevat nutritiu
- 1 culleradeta de cúrcuma
- Pebre negre mòlt
- 1 tassa de pèsols congelats
- 8,8 unces d’arròs cuit
- 2-3 cebes tendres ben picades
- Salsa de chili
Preparació
- Afegiu 3 cullerades soperes d’oli de sèsam a una cassola wok i gireu-ho a foc alt.
- A continuació, afegiu-hi la ceba ben picada, el pebre vermell i 2 culleradetes d'all picat. Remeneu-ho i salteu-ho fins que la ceba i el pebre s'hagin suavitzat.
- A continuació, afegiu el tofu de seda (directament del paquet, inclosa l’aigua) a la cassola juntament amb 4 cullerades de salsa de soja, 2 cullerades de llevat nutritiu, 1 culleradeta de cúrcuma i una mica de pebre mòlt. Tritureu el tofu a la cassola i barregeu-ho tot.
- Finalment, afegiu 1 tassa de pèsols congelats, l’arròs cuit, unes cebes tendres picades i deixeu-ho coure uns quants minuts més fins que es descongelin els pèsols i s’escalfi.
- Serviu en un bol i escorreu una mica de salsa de chili, si voleu.