Volem compartir alguna cosa especial amb vosaltres. Aquestes hamburgueses albergínies al forn són una de les nostres hamburgueses vegetals preferides de tots els temps! Són salades, farcides i addictives. Ple de proteïnes i vitamines, us agradarà molt menjar aquests hamburgueses d’albergínies. Per sobre de tot, són deliciosos! Afegeix la teva hamburguesa d’albergínies amb salsa tahini, hummus i escabetxes d’anet per obtenir una deliciosa combinació de sabors!


Hamburguesa d’albergínies (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
pastís de crema italiana vegana

Ingredients

  • 2 culleradetes d’oli d’oliva, a més de raspallar l’albergínia abans de torrar-ho
  • 1 ceba vermella, tallada a daus
  • 1 14 unces de mongetes de caneló
  • 1/4 tassa de pebre vermell tallat a daus
  • 1/2 d'una albergínia (hauria de ser igual a una tassa)
  • 1/4 tassa de julivert fresc picat
  • 1 cullerada de pinyons
  • 1 gra d'all picat
  • 1 culleradeta de sal marina
  • 1 culleradeta de comí mòlt
  • 1/2 tassa de hummus clàssic (o el seu hummus de gust preferit)
  • 1 tassa de pa ratllat
  • tomàquet, a rodanxes de compliment, opcional
  • enciam, per a compliment, opcional

Preparació

  1. Per fer les hamburgueses, escalfeu el forn a 450 ° F.
  2. Torrar l’albergínia tallant-la en rodanxes d’1 / 4 polzades i raspallant cada costat amb oli d’oliva.
  3. Enfornar durant 10 minuts per un costat, després girar les llesques i coure al forn durant 5 minuts més.
  4. Un cop l’albergínia estigui feta i la traieu del forn, apagueu el forn a 400 ºF.
  5. Mentre es rosteix l’albergínia, poseu la ceba vermella tallada a daus i 2 culleradetes d’oli d’oliva en una paella i cuineu-ho a foc mitjà durant 15-20 minuts, remenant sovint fins que les cebes s’estovin.
  6. Poseu l’albergínia, la ceba, les mongetes, el pebrot, el julivert, els pinyons, l’all, la sal marina i el comí en un bol gran.
  7. Afegir el hummus i remenar.
  8. Introduïu la barreja en un processador d’aliments i barregeu-ho tot. Només hauria de trigar uns 15 segons.
  9. Aboqueu la barreja en un bol, incorporeu-hi el pa ratllat i utilitzeu les mans per fer quatre grans picades.
  10. Lineeu una làmina amb paper d’alumini i ruixeu el paper amb oli d’oliva o esprai de cuina antiadherent.
  11. Col·loqueu les papes sobre el paper i coure-les al forn durant 45 minuts, girant un cop a la meitat.
  12. Treieu les hamburgueses del forn, afegeix-ne les teves preferències i gaudeix-ne.

Informació nutricional

Calories totals: 970 # hidrats de carboni: 140 g # greixos totals: 36 g # proteïnes totals: 39 g # Sodi total: 3887 g # sucre total: 17 g. Càlcul de valors utilitzats per a mongetes de canelons enllaunades i drenades. El càlcul no incloïa complements opcionals. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.