Aquesta recepta es convertirà en un favorit de la tardor. Gaudeix amb un cafè, un te o, més tard, el dia amb una copa de vi. Aquests bells scones són perfectes per a reunions familiars o fins i tot per a un esmorzar durant el viatge!


Escombres de granada de tardor (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

8 escones grans o 16 mini scones

Ingredients

  • 2 tasses de farina multiusos, a més de polsar
  • 1 cullerada de pols de cocció
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta de canyella
  • 1/4 culleradeta de nou moscada
  • 1/4 culleradeta de grans de terra
  • 1/4 tassa d’oli de coco, sòlid
  • 1 tassa de llet de coco completa en greix en conserva, freda
  • 2 cullerades de xarop d'auró pur
  • 3 cullerades de melassa
  • 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
  • 1 tassa de llavors de magrana
  • 1/2 tassa de sucre en pols
  • 1/2 flocs de cocot
  • 1 cullerada de suc de llimona fresca
  • La ratlladura d’1 llimona

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 400 ° F i prepareu una fulla de forn amb paper pergamí.
  2. En un bol gran, barregeu la farina, el sucre, la pols de cocció, la sal i les espècies. Agiteu.
  3. Afegiu l’oli de coco sòlid a la barreja de farina i talleu-lo a la farina amb una forquilla.
  4. Deseu 1 cullerada de llet de coco en un bol petit. A continuació, afegiu la resta de llet de coco, xarop d’auró, melassa i extracte de vainilla a la barreja de farina. Agiteu-ho només fins que es combinen. Plegueu les llavors de magrana.
  5. Escorreu una superfície plana amb farina i poseu-hi bolcada sobre la massa. Aplana-ho lleugerament amb els palmells i plega per la meitat. Gireu 90 º i plegueu-ho de nou. Continuar el moviment aplanant i plegable 3 vegades més o fins que la massa ja no quedi enganxosa ni seca.
  6. Formeu la massa a una rodona de 8 polzades de diàmetre. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar la massa en vuitens. Tallar cadascun dels vuitens per la meitat per a petites scones o deixar sencers per a grans scones.
  7. Col·loqueu les làmines a la planxa preparada i raspalleu-les amb la cullerada 1 de cullerada de llet de coco reservada anteriorment i premeu flocs de coco a la part superior de cada escona. Introduïu les fulles al congelador durant 10 minuts.
  8. Enfornar durant 15-20 minuts o fins que els fons i els laterals estiguin daurats.
  9. Deixeu refredar sobre un bastidor de filferro. A continuació, remeneu el sucre en pols amb el suc de llimona i ratlleu-la per crear un esmicolat per gotejar per la part superior de les fulles refredades.

Notes

Guardeu-lo en un recipient tapat fins a 5 dies.

Informació nutricional

Per 1 escona de gran porció: calòries: 332 # hidrats de carboni: 48 g # greixos: 13 g # proteïnes: 4 g # sodi: 12 mg # sucre: 20 g per 1 mini escona ració: calòries: 166 # hidrats de carboni: 24 g # greixos : 7 g # Proteïna: 2 g # Sodi: 6 mg # Sucre: 10 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.