Són tan saborosos quan estan farcits de verdures i el converteixen en el dinar o el sopar lleuger perfecte!


Ratificació de mercat del granger amb creps de cigrons (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

5

Ingredients

Per Ratatouille

  • Albergínia de 1 lliura per a nadons, quarterada
  • 2 carbassons de carbassa, tallats a mitges
  • 1 carbassa groga, tallada a mitges
  • 1/2 ceba vermella, tallada a mitges
  • 1 1/2 tasses de tomàquet, tallat per la meitat
  • 1/4 tassa d'alfàbrega picada
  • sal i pebre al gust

Per a crepes de cigrons

  • 1 tassa de farina de cigró
  • 1 tassa + 2 cullerades d'aigua
  • 1 culleradeta d’oli d’oliva
  • 1/4 culleradeta de comí
  • 1/2 culleradeta de sal
pasta empanada vegana

Preparació

  1. Afegiu 2 cullerades soperes d’oli d’oliva a una paella gran. Cuinem l’albergínia fins que la carn es dauri i l’albergínia sigui tova. Treure-ho a un bol
  2. Afegiu els carbassons i la carbassa groga a la cassola i coeu-ho fins que comencin a daurar-se. Afegiu la ceba i cuineu-la fins que estiguin tendres els carbassons. Afegir a l’albergínia i deixar refredar
  3. Combina tomàquets i alfàbrega amb verdures cuites
  4. Combina tots els ingredients de la crepe en un bol i bateu-ho bé. Deixeu reposar 1 hora fins que la barreja s’espesseixi.
  5. Escalfeu una paella antiadherent amb 1 culleradeta d’oli d’oliva. Afegiu el batedor a la tassa d'1 / 4 i cuineu-ho durant uns 30 segons a 1 minut per cada costat fins que acabi de daurar. Retireu-ho i repetiu-ho amb el següent batedor d’1 / 4 copes