Són tan saborosos quan estan farcits de verdures i el converteixen en el dinar o el sopar lleuger perfecte!
Ratificació de mercat del granger amb creps de cigrons (vegà)
- Gratuït
- Vegana
Hora de cuinar
5
Ingredients
Per Ratatouille
- Albergínia de 1 lliura per a nadons, quarterada
- 2 carbassons de carbassa, tallats a mitges
- 1 carbassa groga, tallada a mitges
- 1/2 ceba vermella, tallada a mitges
- 1 1/2 tasses de tomàquet, tallat per la meitat
- 1/4 tassa d'alfàbrega picada
- sal i pebre al gust
Per a crepes de cigrons
- 1 tassa de farina de cigró
- 1 tassa + 2 cullerades d'aigua
- 1 culleradeta d’oli d’oliva
- 1/4 culleradeta de comí
- 1/2 culleradeta de sal
pasta empanada vegana
Preparació
- Afegiu 2 cullerades soperes d’oli d’oliva a una paella gran. Cuinem l’albergínia fins que la carn es dauri i l’albergínia sigui tova. Treure-ho a un bol
- Afegiu els carbassons i la carbassa groga a la cassola i coeu-ho fins que comencin a daurar-se. Afegiu la ceba i cuineu-la fins que estiguin tendres els carbassons. Afegir a l’albergínia i deixar refredar
- Combina tomàquets i alfàbrega amb verdures cuites
- Combina tots els ingredients de la crepe en un bol i bateu-ho bé. Deixeu reposar 1 hora fins que la barreja s’espesseixi.
- Escalfeu una paella antiadherent amb 1 culleradeta d’oli d’oliva. Afegiu el batedor a la tassa d'1 / 4 i cuineu-ho durant uns 30 segons a 1 minut per cada costat fins que acabi de daurar. Retireu-ho i repetiu-ho amb el següent batedor d’1 / 4 copes