El formatge vegà sense greixos us pot semblar un somni, però us asseguro, aquesta recepta és molt real. A partir d’ara, voldreu abocar-ho a tots els vostres bols de verdures perquè aquesta salsa de formatge vegana sense greixos és deliciosa i fàcil de fer. Qui diu que necessita lactis, molta quantitat de greix i tones de sodi per fer la salsa de formatge perfecta per a banyar, mac i formatge o patates al forn? Si teniu al·lèrgia a les nous, aleshores aquesta salsa de formatge vegà sense greixos feta de carbassó (sí, carbassó), patates i espècies és perfecta per a vosaltres. Escorreu-la per sobre de bols i verdures de gra, utilitzeu-la per submergir els nachos i incorporeu-la als burritos per obtenir un deliciós sabor formatge. Ooey, gooey i oh-so-cheesy, sense lactis, fruits secs, gluten ni greixos. Registra’ns!


Salsa 'formatge' sense greixos (vegana)

  • Gratuït
  • Sense Nutrició
  • Formatge a base de nous
  • sóc Free
  • Vegana

Serveix

2 1/2 tasses

Ingredients

  • 1 carbassó petit, pelat i a rodanxes (necessitareu aproximadament 1 tassa de carbassó a rodanxes)
  • 5 patates d'or d'or petit (aquest tipus de patates és necessari)
  • 1 tassa d’aigua
  • 1/4 tassa de llevat nutricional
  • 1/2 culleradeta d'all en pols
  • 1/2 culleradeta de ceba en pols
  • 1/2 culleradeta de sal fina
  • 3/4 culleradeta de pebre vermell fumat o regular si no us agrada fumar
  • 2 culleradetes d'aminos líquids (o salsa de soja baixa en sodi)
  • 1 cullerada de suc de llimona fresca o més al gust

Preparació

  1. Primer prepareu els carbassons preescalfant un forn a 415 ° F i lligueu una paella de full amb paper pergamí. Peleu tota la pell verda del carbassó i talleu-les a rodanxes d’1 / 4 polzades i salteu i pebreu bé. Enfornem uns 15 minuts fins que estiguin tendres.
  2. Mentrestant, cuineu les patates amb el mètode preferit. Si us preocupa que la salsa quedi suau, peleu-les abans de coure-les.
  3. Després de coure les patates, tritura-les amb una forquilla i mesurau-ne 1 tassa. Si heu seguit la mesura correcta del pes, hauríeu d’obtenir aproximadament 1 tassa de puré de patates farcit. Si les patates són grans, potser en necessiteu menys. Afegiu-los al vostre licuador d'alta velocitat o a un processador d'aliments.
  4. Un cop acabat el carbassó, afegiu-lo juntament amb la resta de ingredients a la vostra batedora i barregeu-ho fins que quedi suau. Haureu d’aturar-vos i raspar un parell de vegades durant. No tinguis massa ganes d’afegir aigua addicional fins que realment l’hagin barrejat un parell de minuts d’alçada perquè quedi completament suau. Al principi semblarà gruixut, però començarà a sortir molt suau de tota l’aigua del carbassó. Si cal, afegiu-hi una quantitat petita d'aigua només per barrejar-la.
  5. Tasteu i afegiu suc de llimona i / o espècies addicionals si cal. Si utilitzeu salsa Worcestershire en lloc d'aminos líquids, probablement haureu d'afegir més sal.
  6. Per fer-ho com un formatge mac 'n', només cal bullir la pasta i abocar la salsa de formatge sobre la pasta. Podeu escalfar el formatge fent-lo passar una mica a la batedora o escalfant-lo suaument per sobre de l’estufa.

Notes

Si sou al·lèrgic a la soja, podeu substituir la salsa de soja per aminos líquids de coco. Donarà un sabor similar, però haureu d’afegir més sal per compensar la falta de profunditat de salat que proporciona la salsa de soja. Aquesta recepta és de només 8 ingredients (+ sal i aigua), de manera que cada ingredient és crucial per al resultat final del sabor, de manera que la subjecció o l'eliminació d'un ingredient pot alterar molt el resultat.

Informació nutricional

Calories totals: 668 # hidrats de carboni: 146 g # greixos totals: 0 g # proteïnes totals: 24 g # Sodi total: 66 g # sucre total: 7 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.