Aquesta amanida de fonoll és tan fàcil de combinar i seria una idea fantàstica utilitzar arrossos morencs del que heu cuinat la nit anterior. El fonoll dóna un sabor molt fort al plat i complimenta els sabors que l'envolten. Amb tants beneficis nutricionals, es tracta d’un plat força complet i que marca totes les caselles. Nutrició: comproveu! Sabor: comprova! Ràpid i fàcil: comproveu! Si sou un amant del fonoll i totes les regalèsies, us agradarà aquesta interessant amanida. Per a qui no ho sàpiga, el fonoll és una verdura cruixent i lleugerament dolça, molt popular a la cuina mediterrània i italiana. Està format per un gran bulb de color verd pàl·lid i llargs tiges (semblants al api) amb unes fulles fines i plomes que floreixen i produeixen llavors de fonoll. És el més conegut popularment pel seu distint sabor a regalèssia. El fonoll és tan versàtil, des de rostir-lo fins a llençar-lo a sopes, realment pot funcionar de tantes maneres. Aquesta amanida de fonoll és una amanida cruixent i plena de nutrició i molt sabor. Ràpid i fàcil de fer i una gran opció per a la resta d’arròs.
Amanida de fonoll i arròs bru (vegà, sense gluten)
- Gratuït
Serveix
2
Hora de cuinar
30
Ingredients
- 1 Bombeta de fonoll
- 1 Calç
- 1 cullerada vinagre de sidra de poma
- 1 pebre vermell
- 1-2 tasses d’espinacs per a nadons
- Un grapat de tomàquets
- Hummus
- Arròs marró - sobres
- 1 cullerada Tahini
Preparació
- Agafeu el bulb de fonoll i talleu-ne el final i just abans que comencin les tiges. Conserveu les fulles de fonoll per guarnir o te d'herbes.
- Trossegeu el bulb per la meitat verticalment i esbandiu bé en un bol d’aigua i vinagre de sidra de poma. Si teniu la sort de tenir orgànics, només cal fer un esbandit a l’aixeta.
- Tireu primament la bombeta i poseu-la en un bol gran. Afegiu els espinacs del bebè, el vinagre de sidra de poma i el suc d’1 calç. Barregeu-ho i deixeu-ho marinar durant almenys 30 minuts.
- Si bé això és marinant, podeu picar el pebre vermell i el tomàquet.
- Un cop l’amanida s’hagi adobat, afegiu-hi el pebre vermell i els tomàquets i serviu en un plat afegint el vostre hummus i un bol independent d’arròs moreno. Escorreu una mica de tahini per sobre de l’arròs per augmentar el calci.
- Afegiu sal i pebre si cal.