Les patates farcides de picant amb una herba de llimona, un deliciós plat secundari que complementa qualsevol àpat. Vinagreta tangible amb farigola fresca, romaní i mostassa de Dijon aporta els seus sabors terrosos. Aquest és el costat perfecte per a qualsevol plat de primavera, però és especialment perfecte per a barbacoes i pícnics.


Amanida de patata farcida amb guarnició d'herbes de llimona (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Receptes sense gra
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Vegana
  • Sense Blat
Recepta de farciment de bolets vegans

Serveix

4

Hora de cuinar

20

Ingredients

  • 2 quilos de patates, dos a la meitat
  • 3 cullerades de mostassa de Dijon
  • 1/2 culleradeta edulcorant a elecció
  • 1 culleradeta de suc de llimona
  • 1 culleradeta de pell de llimona acabada de ratllar
  • 2 cullerades de vinagre de vi negre
  • 2 cullerades soperes picades
  • 2 cullerades de julivert picat
  • 1 culleradeta de farigola, picada
  • 1/2 culleradeta de romaní, picat
  • 1/2 culleradeta de sal kosher
  • 1/8 culleradeta de pebre negre
  • 6 cullerades d’oli d’oliva verge extra

Preparació

Poseu les patates en una olla gran, coberta amb una polzada d’aigua freda, afegiu-hi 1 cullerada de sal a l’aigua. Porteu-ho a ebullició, després reduïu-ho a foc lent a foc mitjà i feu-ho coure fins que les patates quedin tendres, uns 15-20 minuts. Escorreu les patates i reserveu-les. En un bol gran, barregeu la mostassa, la mel, el suc de llimona, la pell, el vinagre, els xalotes, el julivert, la farigola, el romaní, la sal, el pebre i l'oli d'oliva. Ajusteu el condiment segons calgui. Afegiu les patates càlides al guarniment i remeneu-ho tot. Servir a temperatura ambient. Es pot refrigerar i servir fins un dia després de la preparació.

Notes

Si no es disposa de patates de degotada, es poden fer servir patates vermelles, morades, grogues o blanques (o una combinació de totes).

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 430 # Carbohidrats: 52 g # Greixos: 20 g # Proteïna: 8 g # Sodi: 831 mg # Sucre: 6 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.