Aquest pastís té la textura perfecta PERFECTA: cakey, ooey-gooey i tot un lotta fudgy. Comparteix aquest postre amb els que més t’encanten el dia de Sant Valentí!
Pastissos de xocolata doble sense flors, amb gelat de mantega (vegana)
- Gratuït
- Vegana
- Receptes de menjar integral
Ingredients
Per fer la coca:
- 1 3/4 tassa de nabius silvestres orgànics
- 3 cullerades de llavors de chía
- 1/2 tassa de xarop d'arròs marró
- 3/4 culleradeta de vainilla en pols
- 1/4 tassa de cacau cru en pols
- 1/4 culleradeta de canyella de ceilona
salsa vegana per a verdures rostides
Per fer la gelada de mantega
- 2/3 dates de copa
- 1/2 tassa d’aigua, o segons sigui necessari
- 1 1/2 cullerades de suc de llimona fresca
- 1 cullerada de cacau cru en pols
- 2 cullerades de mantega d'ametlla
- 2 cullerades de mantega de cacau fos
- 1 cullerada de sucre de coco
- 1/4 culleradeta de vainilla en pols
- pessic de sal
Preparació
Per fer la coca:
- escalfeu el forn a 350 ºF.
- Afegiu els nabius a una cassola petita a foc mitjà-baix.
- Al cap d’uns 3 minuts (o una vegada que els nabius comencin a deixar anar líquid) comenceu a picar-los amb una forquilla.
- Una vegada que els nabius estiguin ben purats i tot estigui bé, incorporeu-hi les llavors de chía i remeneu fins que queden ben barrejades amb el puré de nabius. Aquesta barreja hauria d’espessir-se com la melmelada, cas en el qual treureu del foc i deixareu refredar.
- Mentrestant, afegim el xarop d'arròs moreno, la pólvora de vainilla, el cacau en pols i la canyella en un bol i barregem bé, plegant per últim el melmelada de bluberry. Barregeu bé.
- Col·loqueu-hi rampins, motlles frescos en forma de cor o una paella de forma molla de 4 polzades.
- Enfornar durant 25 minuts. Retireu-ho del forn després del temps previst i deixeu-ho refredar un mínim de 20 minuts. Durant aquest temps, és crucial que permeti que quedi el pastís i no el piqueu ni el produireu, ja que es descompondrà.
Per fer la gelada de mantega
- Col·loqueu tots els ingredients en una batedora d’alta velocitat i barregeu-ho fins que quedi suau. Col·loqueu-lo a la nevera durant la resta del temps que espereu que el pastís es refredi de manera que els sabors es familiaritzin amb un altre.
- Un cop s'hagi refredat la coca, incorporeu-hi la crema de mantega i serveix-la calenta o enganxeu-la a la nevera durant mitja hora més per servir freda.