Aquest pastís té la textura perfecta PERFECTA: cakey, ooey-gooey i tot un lotta fudgy. Comparteix aquest postre amb els que més t’encanten el dia de Sant Valentí!


Pastissos de xocolata doble sense flors, amb gelat de mantega (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
  • Receptes de menjar integral

Ingredients

Per fer la coca:

  • 1 3/4 tassa de nabius silvestres orgànics
  • 3 cullerades de llavors de chía
  • 1/2 tassa de xarop d'arròs marró
  • 3/4 culleradeta de vainilla en pols
  • 1/4 tassa de cacau cru en pols
  • 1/4 culleradeta de canyella de ceilona
salsa vegana per a verdures rostides

Per fer la gelada de mantega

  • 2/3 dates de copa
  • 1/2 tassa d’aigua, o segons sigui necessari
  • 1 1/2 cullerades de suc de llimona fresca
  • 1 cullerada de cacau cru en pols
  • 2 cullerades de mantega d'ametlla
  • 2 cullerades de mantega de cacau fos
  • 1 cullerada de sucre de coco
  • 1/4 culleradeta de vainilla en pols
  • pessic de sal

Preparació

Per fer la coca:

  1. escalfeu el forn a 350 ºF.
  2. Afegiu els nabius a una cassola petita a foc mitjà-baix.
  3. Al cap d’uns 3 minuts (o una vegada que els nabius comencin a deixar anar líquid) comenceu a picar-los amb una forquilla.
  4. Una vegada que els nabius estiguin ben purats i tot estigui bé, incorporeu-hi les llavors de chía i remeneu fins que queden ben barrejades amb el puré de nabius. Aquesta barreja hauria d’espessir-se com la melmelada, cas en el qual treureu del foc i deixareu refredar.
  5. Mentrestant, afegim el xarop d'arròs moreno, la pólvora de vainilla, el cacau en pols i la canyella en un bol i barregem bé, plegant per últim el melmelada de bluberry. Barregeu bé.
  6. Col·loqueu-hi rampins, motlles frescos en forma de cor o una paella de forma molla de 4 polzades.
  7. Enfornar durant 25 minuts. Retireu-ho del forn després del temps previst i deixeu-ho refredar un mínim de 20 minuts. Durant aquest temps, és crucial que permeti que quedi el pastís i no el piqueu ni el produireu, ja que es descompondrà.

Per fer la gelada de mantega

  1. Col·loqueu tots els ingredients en una batedora d’alta velocitat i barregeu-ho fins que quedi suau. Col·loqueu-lo a la nevera durant la resta del temps que espereu que el pastís es refredi de manera que els sabors es familiaritzin amb un altre.
  2. Un cop s'hagi refredat la coca, incorporeu-hi la crema de mantega i serveix-la calenta o enganxeu-la a la nevera durant mitja hora més per servir freda.