Aquesta coca de rostar velar sense farina, sense oli i sense sucre refinat, ocupa un lloc orgullós entre les delícies d’estiu. Tasteu la refrescant sabororitat de ruibarbre combinada amb crema cremosa de cigrons i coco d’una manera saludable.


Pastís de Flateria de Rhubarb (Vegan)

  • Gratuït
galetes de melassa de coco

Calories

162

Serveix

6-8

Hora de cuinar

45

Ingredients

  • 3 tasses de cigrons cuits sense sal (480g, 16.9oz)
  • 1/3 tassa + 1 cullerada (90 g, 3,2 oz) de tassa de llet de coco
  • 1/2 tassa + 1 cullerada (150g, 5,3oz) de iogurt de soja
  • 6 cullerades de xilitol de bedoll
  • 5 cullerades de farina de coco
  • 1 1/2 culleradeta de canyella
  • 1 culleradeta (5g, 0,2oz) de pols de closca de psilo
  • 1/4 culleradeta de sal de l’Himàlaia
  • 2 tasses de rabarba pelada i picada

Preparació

  1. Comenceu per drenar i esbandir els cigrons, si en feu servir conserves. També peleu i talleu el rabarbour i reserveu-ho.
  2. Preescalfeu el forn a 350 ° F.
  3. A continuació, processeu tots els ingredients (excepte el rubarb) en una batedora o amb la batedora d’immersió fins que tingueu un batedor suau.
  4. A continuació, barregeu el ruibarbre picat i aboqueu el batedor al plat de la cocció o a la llauna de pastís folrada amb paper pergamí o greixada lleugerament. Vaig utilitzar un plat de 22 × 22 cm (8,6 × 8,6 polzades). Espolseu una mica de canyella més al vostre pastís de ruibarbo.
  5. Finalment, coure-ho a 350 ° F durant 40-45 minuts fins que estigui ben daurat. Deixeu refredar la coca abans de servir.

Notes

Serviu-ho amb un dollop de gelat vegà o crema de coco gruixuda. Es pot utilitzar qualsevol iogurt vegetal en lloc del iogurt de soja: iogurt d'ametlles, iogurt d'anacard, iogurt de coco o iogurt de civada. No dubteu a fer servir altres edulcorants si no penseu amb el creixement de Candida. Per exemple, el sucre de palma de coco, el sucre de data o el sucre de canya cru serien bones opcions. També podeu buscar stevia líquida: 12 gotes = 1 cullerada de xilitol. Si no teniu pols de closca de psyllium, tritureu-lo de les closques de psyllium o utilitzeu una cullerada de closques. Les llavors de chía mòltes també farien una bona substitució per la pols de psyllium. Feu servir 1 cullerada i mitja cullera durant 5 minuts abans de coure la cocció. També podeu utilitzar rubarba congelada en lloc de fresca. Proveu també aquesta recepta amb cireres salades fresques o congelades.


Informació nutricional

Per ració: Calòries: 162 # Carbohidrats: 27 g # Greixos: 5 g # Proteïna: 7 g # Sodi: 48 mg # Sucre: 10g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.