Els alvocats són tan versàtils: pasta, entrepans, amanides. També s’utilitzen àmpliament en postres a causa de la seva textura cremosa i el sabor a la mantega. Ja que són una rica font de bons greixos, són un excel·lent recanvi per a la mantega de la seva cocció. Vam experimentar i el resultat va ser un brownie absolutament ric. I no, no podeu veure ni tastar l’alvocat.


Brownies d'Avocat Fudgy (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

35

Ingredients

Pels Brownies:

  • 3/4 copa de farina
  • 1/4 tassa de cacau en pols
  • 1 1/2 culleradeta de pols de cocció
  • 1/2 culleradeta de bicarbonat de soda
  • 1/2 tassa de sucre
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 1 alvocat, trencat
  • 2 cullerades d'oli de coco
  • 1/2 tassa de llet de coco lleugera
  • 1 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1/3 tassa de xocolata sense llet o xips de xocolata fosca (70%)

Per completar:

  • 2 cullerades de nous, trossejades
  • 2 cullerades de xocolata sense llet o xips de xocolata negra (70%)
  • 1/2 culleradeta de sal marina

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 360 ° F. Greixeu una paella i alineeu-la amb paper pergamí. Si voleu utilitzar paper d’alumini en lloc, allineu la paella sense greixar i després greixi la làmina.
  2. En un bol gran, afegiu l’alvocat trinxat, l’oli de coco, la llet de coco i l’extracte de vainilla. Bateu-ho tot bé.
  3. Ara afegiu-hi la farina, el cacau en pols, la pols de cocció, el bicarbonat, la sal i el sucre. Batre bé fins que quedi suau i brillant.
  4. Doblegueu les patates fregides. Tireu el batedor a la cassola preparada i empolseu les nous, sal marina i unes patates més de xocolata.
  5. Enfornem durant 30-35 minuts fins que la part superior sembli cuita i surti una broqueta inserida al centre amb unes molles humides enganxades. No vull superar això.
  6. Deixeu-ho refredar. Traieu-lo suaument, aquest és un brownie molt suau. És possible que fins i tot vulgueu refrigerar-lo durant una hora o dues abans de tallar-lo. Talla a quadrats i gaudeix!