Xocolata, vinagre balsàmic (les coses bones), baies i alfàbrega. I farina de civada, però això era implícit, oi?


Farina de civada balsàmica grassa amb salsa de maduixes i alfàbrega (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

5

Ingredients

Per farina de civada balsàmica grassa

  • 3/4 tassa de llet escollida, o aigua *
  • 1/4 tassa de civada ràpida de coure d’acer *
  • 1/3 tassa de maduixes fresques picades
  • 1 cullerada + 1 culleradeta de cacau en pols
  • 1 i 1/2 culleradeta de vinagre balsàmic **
  • pessic de sal
  • edulcorant opcional, com el xarop d’auró, per tastar-ho (començar amb 1/2 culleradeta)
mongetes negres colombianes

Per a condiment de maduixa i alfàbrega

  • 2-3 maduixes fresques
  • 1-2 fulles d'alfàbrega fresca

Preparació

  1. Porteu la llet a ebullició, afegiu-hi civada i reduiu el foc a foc lent. (Si voleu afegir llavors de lli o de lli, feu-ho ara.)
  2. Afegiu les maduixes, el cacau en pols, el balsàmic i la sal i deixeu-ho coure a foc lent uns 2-3 minuts, remenant de tant en tant.
  3. Prepareu la condimenta de maduixa i alfàbrega: mentre la farina de civada es fa foc, tallem les maduixes en trossos petits, com la mida d’un gust de guisat típic. Picar l’alfàbrega fresca. Arrossegueu-los i reserveu-los.
  4. Torna a la farina de civada: un cop més el líquid hagi absorbit, tastar i afegir edulcorant opcional, si es vol.
  5. Quan estigui satisfet amb la consistència de la civada, traslladeu-lo a un bol. Afegiu un rajolí de llet que vulgueu i afegiu-hi una salsa de maduixa i Basil.