Espàrrecs tendres rostits, cors de carxofa saltejats, alls i oli d'oliva, es combinen amb espaguetis en aquest senzill plat de pasta de primavera. Si busqueu un àpat ràpid aquesta setmana o algun dia per això, aquesta pasta senzilla i fresca és el vostre bitllet. Podeu substituir fàcilment pasta de gluten o regularment si voleu i ajustar la quantitat d’all i oli d’oliva en funció de les vostres papil·les gustatives.
Pastes de Carxofa d'Aspàrrecs All (Vegan, Sense Gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Receptes sense gra
- Vegana amb elevats carbohidrats
- Alta fibra
- sóc Free
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
- Sense Blat
Calòries
427
Serveix
3-4
Hora de cuinar
20
Ingredients
- 8 unces d’espaguetis escollits (blat integral, arròs integral, llenties, etc ...)
- 8 llances d'espàrrec tallades en trossos de 2 polzades
- 5 cors de carxofa, a la meitat
- 5-6 cullerades d’oli d’oliva verge extra, dividit
- 3-4 grans d'all picats
- Suc de mitja llimona
- Sal i pebre, al gust
- Farigola fresca (opcional)
Preparació
- Preescalfeu el forn a 400 ° F. Tireu els trossos d’espàrrecs a una mitja cullerada d’oli d’oliva i sal i pebre. Col·loqueu-ho sobre una fulla de forn i rostiu-ho durant 15-20 minuts. Elimineu i reserveu.
- Mentre els espàrrecs es rosteixen, bulliu una olla d’aigua per a la pasta. Cuinem segons les indicacions del paquet. Escorreu i ajudeu.
- Colpeu 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra en una paella gran. Afegiu els cors de carxofa a la meitat i cuineu a foc mitjà durant 3-4 minuts per cada costat. Elimineu i reserveu. Aboqueu la pasta cuita en aquesta mateixa paella i escorreu-la amb 2-4 cullerades d'oli d'oliva. Toss a revestir. Afegiu-hi els grans d'all, el suc de llimona i la sal i el pebre, al gust. Remenar per combinar tots els sabors.
- Per últim, incorporeu els espàrrecs rostits i els cors salxats de carxofa i salpebreu de farigola fresca. Serviu-lo.