Aquest formatge amb crema d'anacard és el més senzill per portar al brunch És cremós, suau i propagable, amb records d'all i romaní. Gaudiu-la amb bagels torrats amb melmelada de ceba vermella per un saborós esmorzar.
Formatge cremós d’anacard (vegà)
- Gratuït
- Formatge a base de nous
- Vegana
cassola de polenta vegana
Ingredients
- 1/2 tassa de cacauets, en remull amb aigua calenta almenys una hora
- 1 cullerada d'oli en infusió d'all
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
- Un polsim de romaní sec
Preparació
- Escorreu els anacards i incorporeu-los en una batedora d’alta potència juntament amb l’oli, el suc de llimona i el vinagre de sidra de poma. Barregeu fins que formi una pasta llisa i espessa que s’assembli al formatge crema. Si és massa espès, afegiu-hi una mica d’aigua tèbia.
- Transferiu-lo a un plat petit i salpebreu el romaní sec.
Notes
L’oli amb infusió d’all es pot substituir per una cullerada d’oli de colza o d’oliva i un petit gra d’all picat, però el gust de l’all serà més fort.