El plat d'aquest General Tso és un aspecte clàssic lleuger. En lloc de ser fregit, el tofu es salteja amb una salsa picant, dolça i allinada fins que quedi enganxosa i cruixent. Si voleu reduir l'oli, aquesta recepta és obligatòria. Serviu-lo amb bròquil i arròs o qualsevol variació de grans que vulgueu.
Tofu del general Tso (vegà)
- Gratuït
- Altes proteïnes
- Sense oli / Baix greix
- Vegana
Serveix
2
Ingredients
- 1 tofu ferm de 14 unces
- 1/4 tassa de maíz
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 2 grans d'all picats
- 1 cullerada de gingebre picat
- 2 cullerades de xarop d'auró
- 2 cullerades de salsa de soja
- Ketchup 2 cullerades
- 1 culleradeta de Sriracha o pasta de pebre vermell
- 3 cebes verdes, a rodanxes fines
- 3/4 tassa de brou de verdures
- Oli
Preparació
- Talleu el tofu a daus i remeneu-ho bé amb la maizena.
- En una cassola, escalfeu l’oli. Afegiu el tofu i coeu-ho fins que estiguin daurades i cruixents. Afegiu oli si cal.
- Remeneu els alls, el gingebre, el xarop d'auró, la salsa de soja, el ketchup, el Sriracha, les escampes i el brou de verdures.
- Deixeu-ho coure fins que espesseixi. Si es fa massa espès, afegiu una mica d’aigua. Serviu calent.