Hola, xocolata! Un pastís de xocolata ric es cobreix en un gelat ric i xocolata, i després es manté amb una capa de coco. Aquest bell postre és l’últim pastís d’aniversari i segur que serà tot un èxit per a tots!


Pastís de Xocolata Alemany (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

Per a la coca de xocolata:

  • 1 1/2 tasses de farina plana
  • 1/4 tassa de cacau fosc en pols
  • 1 culleradeta de pols de cocció
  • 2 culleradetes de bicarbonat de soda
  • 1/2 tassa de sucre
  • 1/2 tassa de mantega vegana
  • 1 1/4 cups sóc iogurt
  • 2 culleradetes de vinagre de sidra
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
sopa kohlrabi vegana

Per a la gelada de xocolata:

  • 1/4 tassa de mantega vegana
  • 1/4 tassa d'escurçament de verdures
  • 3/4 tassa de sucre en pols
  • 1/4 tassa de cacau en pols
  • Un polsim de sal
pasta empanada vegana

Per a la capa de coco Nutty:

  • 1/2 tassa de nata de la part superior d’una llauna de llet de coco
  • 1/2 tassa de sucre de canya granulat cru
  • Un polsim de sal
  • 1/4 cullerada d'extracte de vainilla
  • 1 tassa de coco dessecat
  • 1 tassa de nous de pecan picats (a més de papes senceres addicionals per decorar)

Preparació

Per fer la coca:

  1. Prepareu 2 llaunes de coca de 8 polzades i escalfeu el forn a 350 ºF.
  2. En un bol petit, barregeu junts el iogurt, l'extracte de vainilla i el vinagre de sidra de poma. En un bol gran, cremeu junts la mantega i el sucre fins que quedi lleugera i esponjosa, i després bateu en la barreja de iogurt.
  3. En un bol a part, tamisar tots els ingredients secs i barrejar. Afegiu la meitat dels ingredients secs a la barreja de mantega, després afegiu-hi la resta i bateu-ho bé.
  4. Aboqueu la meitat del batedor a cada llauna de pastís i puntegeu bé per eliminar les bombolles d’aire. Es cou al forn durant 30-35 minuts. Deixeu refredar completament.

Per fer la gelada de xocolata:

  1. Afegiu la mantega, l'escurçament i el sucre en pols a un processador d'aliments i barregeu fins que espongui. Deixeu-ho de banda per tancar-se una estona abans d’utilitzar-lo: el processador d’aliments / la batedora haurà escalfat la guinda i pot ser que s’escorri una mica.

Per fer la capa de coco Nutty:

  1. A foc alt, porteu a ebullició la llet de coco i el sucre i reduïu-ho immediatament a foc lent. Continuar la cocció durant 15-20 minuts, remenant cada tant.
  2. Retireu la barreja del foc i remeneu la vainilla i la sal. Deixeu refredar durant 10-15 minuts.
  3. Incorporeu les nous trossejades i el coco dessecat. Esteneu-ne per sobre el pastís immediatament.

Per muntar la coca:

  1. Col·loqueu una de les coques de xocolata sobre un plat giratori o placa. Repartiu 2/3 de la barreja de coco per sobre de la capa base del pastís de xocolata i poseu-hi la segona coca de xocolata a sobre. Repartiu la barreja de coco que queda per sobre de la part superior del pastís (no poseu-ne cap pels costats).
  2. Amb un ganivet de paleta, cobriu els costats del pastís amb una mica de mantega de xocolata. Col·loqueu la guinda restant en una bossa de canalització i decoreu la resta del pastís amb rosasses de buttercream i pacanes senceres.

Informació nutricional

Calories totals: 5569 # hidrats de carboni: 522 g # greixos totals: 378 g # proteïnes totals: 59 g # Sodi total: 7581 g # sucre total: 314 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.