Moltes persones es confonen amb el que és la xocolata alemanya i es sorprenen al descobrir que es tracta només d’un compliment de coco, caramel i pecan (o farcit d’un pastís). Es tracta d’un pastís de formatge súper xocolata i cremós muntat amb compliment de xocolata alemanya de coco pecan.


Pastís de Xocolata Alemany (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Calòries

538

Serveix

8 llesques d'un pastís rodó de 7 polzades

Ingredients

Per fer el formatge:

  • 2 tasses de formatge de crema vegana
  • 1 tassa de xocolata vegana semi dolça
  • 3/4 tasses de sucre granulat
  • 2 cullerades de maíz
  • 2 cullerades de cacau en pols
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 2 culleradetes d'extracte de vainilla
  • 1 culleradeta d’àcid làctic
  • 2 culleradetes de vinagre de sidra
  • 2 cullerades de mantega vegana
  • 3/4 tassa de llet sense lactis
guisat de mongeta negra

Per fer l'escorça:

  • 12 galetes sandvitxera
  • 2 cullerades de mantega vegana

Per fer la xocolata alemanya:

  • 1 tassa plena de dàtils
  • 1/2 tassa de llet d'ametlles
  • 2 cullerades d'aigua calenta
  • 1 tassa de coco edulcorat triturat
  • 3/4 tassa de cacauets torrats

Preparació

  1. Primer prepareu l'escorça triturant les galetes en un processador d'aliments fins que estigui bé. Afegiu la mantega vegana fosa i processeu-ne la consistència de la sorra humida.
  2. Premeu a la part inferior una paella de greix i folrada de pergamí de 7 polzades, rodona i congeleu mentre prepareu el farcit.
  3. Per al pastís, combini la xocolata vegana i la llet en una olla a foc lent i es fongui tot remenant constantment, batent fins que quedi suau.
  4. Afegiu el cacau en pols i batiu-lo fins que quedi suau.
  5. Combina tots els ingredients per formatges junts en un processador d'aliments juntament amb la barreja de xocolata (no cal refredar) i processa fins que estigui suau.
  6. Aboqueu-la a l'escorça preparada i poseu-la al forn en un bany d'aigua en un forn preescalfat de 335 ºF durant 1 hora.
  7. Apagueu el forn i deixeu refredar el formatge al forn.
  8. Refrigerar durant la nit.
  9. L’endemà, traieu el formatge del motlle i prepareu el topall de xocolata alemany combinant les dates, aigua calenta, llet d’ametlles i sal en una batedora d’alta velocitat o processador d’aliments.
  10. Barregeu fins que quedi suau i, a continuació, doblegueu el coco i les paies torrades.
  11. Remeneu el formatge amb la tapa i serveix.

Notes

El pastís s’ha de mantenir refrigerat. Guardeu-lo en un recipient hermètic fins a 10 dies.

Informació nutricional

Per rodanxa: Calòries: 538 # Carbohidrats: 64 g # Greixos: 31 g # Proteïna: 5 g # Sodi: 456 mg # Sucre: 43 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.