Moltes persones es confonen amb el que és la xocolata alemanya i es sorprenen al descobrir que es tracta només d’un compliment de coco, caramel i pecan (o farcit d’un pastís). Es tracta d’un pastís de formatge súper xocolata i cremós muntat amb compliment de xocolata alemanya de coco pecan.
Pastís de Xocolata Alemany (Vegan)
- Gratuït
- Vegana
Calòries
538
Serveix
8 llesques d'un pastís rodó de 7 polzades
Ingredients
Per fer el formatge:
- 2 tasses de formatge de crema vegana
- 1 tassa de xocolata vegana semi dolça
- 3/4 tasses de sucre granulat
- 2 cullerades de maíz
- 2 cullerades de cacau en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta d’àcid làctic
- 2 culleradetes de vinagre de sidra
- 2 cullerades de mantega vegana
- 3/4 tassa de llet sense lactis
guisat de mongeta negra
Per fer l'escorça:
- 12 galetes sandvitxera
- 2 cullerades de mantega vegana
Per fer la xocolata alemanya:
- 1 tassa plena de dàtils
- 1/2 tassa de llet d'ametlles
- 2 cullerades d'aigua calenta
- 1 tassa de coco edulcorat triturat
- 3/4 tassa de cacauets torrats
Preparació
- Primer prepareu l'escorça triturant les galetes en un processador d'aliments fins que estigui bé. Afegiu la mantega vegana fosa i processeu-ne la consistència de la sorra humida.
- Premeu a la part inferior una paella de greix i folrada de pergamí de 7 polzades, rodona i congeleu mentre prepareu el farcit.
- Per al pastís, combini la xocolata vegana i la llet en una olla a foc lent i es fongui tot remenant constantment, batent fins que quedi suau.
- Afegiu el cacau en pols i batiu-lo fins que quedi suau.
- Combina tots els ingredients per formatges junts en un processador d'aliments juntament amb la barreja de xocolata (no cal refredar) i processa fins que estigui suau.
- Aboqueu-la a l'escorça preparada i poseu-la al forn en un bany d'aigua en un forn preescalfat de 335 ºF durant 1 hora.
- Apagueu el forn i deixeu refredar el formatge al forn.
- Refrigerar durant la nit.
- L’endemà, traieu el formatge del motlle i prepareu el topall de xocolata alemany combinant les dates, aigua calenta, llet d’ametlles i sal en una batedora d’alta velocitat o processador d’aliments.
- Barregeu fins que quedi suau i, a continuació, doblegueu el coco i les paies torrades.
- Remeneu el formatge amb la tapa i serveix.
Notes
El pastís s’ha de mantenir refrigerat. Guardeu-lo en un recipient hermètic fins a 10 dies.