Aquestes galetes clàssiques alemanyes són una brisa de gust i una delícia per menjar. Mai més voldreu una altra recepta de galetes després de tastar aquestes fantàstiques galetes de mitja llana d’ametlla de vainilla alemanya.
Galetes de mitja llana amb vainilla alemanya (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Hora de cuinar
15
Ingredients
- 2 tasses de farina
- 1/2 tassa de sucre cru
- 1 tassa d’ametlles ben trinxades
- 1/4 culleradeta de sal
- 2 culleradetes extracte pur de vainilla
- 2/3 tassa de mantega vegana, freda i tallada a daus petits
- 2 cullerades de llet vegetal
- sucre en pols per guarnir
Preparació
- En un bol gran, barregeu els ingredients secs. Afegiu la vainilla i la mantega a daus fredes i combina amb un raspador de massa (o dos ganivets de mantega).
- Un cop distribuïda la mantega i recoberta de la farina (vegeu imatges), processeu-la amb les mans. Si la barreja està seca, afegiu fins a 2 cullerades de llet vegetal. Treballa amb les mans fins que puguis formar una bola rugosa. Proveu de no sobrecarregar-lo.
- Dividiu en dos i formeu dos rotllos. Col·loca’ls als extrems oposats d’un paper de pergamí un embolcall cadascun cap al centre on es trobaran. Doblegueu els extrems del paper a sota i refrigereu-ho almenys 30 minuts a una hora.
- Un cop la massa freda i dura, agafeu un rotlle a la vegada. Talleu en 12 a 15 trossos iguals, enrotlleu cadascun dels extrems per formar un rotllo més petit amb extrems més petits i formeu un crescent. Col·loqueu-hi un forn preparat.
- Refrigereu-ho almenys 30 minuts.
- Mentrestant, preescalfeu el forn a 350 º F, s’ha de preescalfar completament abans de coure les galetes de 12 a 15 minuts, segons la seva mida, fins que els seus extrems quedin una mica daurats.
- Deixeu refredar 1 minut abans de polsar generosament amb sucre en pols.