Aquesta és una recepta fàcilment senzilla: és una barreja de verdures cuinades en llet de coco que anomenem 'ginataang gulay'. Podeu tenir aquest plat amb una mica d'arròs cuit per obtenir un àpat veritable i satisfactori. Consulteu la recepta realment senzilla a continuació. Gaudeix!


Verdures a la llet de coco (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
és amanida d’algues veganes

Hora de cuinar

12

Ingredients

  • 1 ceba vermella picada
  • 4 dents d'all picats aproximadament
  • 5 tasses de llet de coco
  • 2 tasses de mongetes de corda (llegums)
  • 1/2 carbassa petita (kalabasa), tallada a 1,5 polzades de cubes (fa al voltant de 4 tasses de cubs)
  • 2 grans de chili verds, opcionals
  • 3 tasses de fulles de malunggay fresc (moringa), opcional
  • 1 culleradeta de sal, o al gust

Preparació

  1. Escalfeu una paella gran. Afegiu 1 cullerada d’oli i salteu les cebes i els alls. Un cop tendre, afegiu-hi 2,5 tasses de llet de coco.

  2. Afegiu-hi les verdures i deixeu-ho bullir durant 10-12 minuts fins que les verdures siguin gairebé cuites.

  3. Afegiu la resta de llet de coco i les fulles de malunggay (si feu servir). Amaniu amb sal al gust.


  4. Deixeu-ho coure a foc mig durant uns quants minuts més fins que es coguin les verdures. Ajusteu el condiment segons el gust desitjat. Gaudeix mentre fa calor