Aquestes galetes de xocolata de xocolata combinen les millors qualitats de les galetes de pa de gingebre clàssiques amb el xip de xocolata tradicional. Són suaus, masticables, molt saborosos i acollidors, perfectes amb una tassa calenta de xocolata calenta!
Galetes de xocolata de xocolata (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Recepta de pastissos de llimona vegana
Serveix
Unes dues dotzenes de galetes
Hora de cuinar
15
Ingredients
- 1 3/4 tasses de farina *
- 2 culleradetes de gingebre mòlt
- 1/2 culleradeta de canyella
- 1/2 culleradeta de nou moscada
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de soda
- 1/2 culleradeta de pols de cocció
- 1/2 culleradeta de sal marina
- 1/2 tassa de sucre de coco o canya
- 1/4 tassa de melassa
- 1/3 tassa de mantega vegana o oli de coco
- 1 ou de lli
- 1 culleradeta de vainilla
- 1 tassa de trossos de xocolata semisweet o patates fregides
Icing:
- 3/4 tassa de sucre en pols
- 2 cullerades soperes de coco, fos
- 1 cullerada de llet o aigua no lactis
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350 ° F i alineeu dos fulls de galeta amb paper pergamí.
- Incorporeu els ingredients secs en un bol mitjà.
- Batem el sucre i la melassa amb la mantega / oli fins que siguin cremoses i, a continuació, afegim l’ou de lli i la vainilla.
- Barregeu els ingredients secs fins que es formi una massa gruixuda i, a continuació, remeneu les patates fregides.
- Deixeu caure unes cullerades de massa sobre fulls de galeta preparats i enrotlleu-les en boles. Enfornar 12-14 minuts, fins que estiguin lleugerament daurats al voltant de les vores.
- Mentrestant, barregeu els ingredients de gelat junts en un bol petit fins que quedi suau.
- Deixeu que les galetes es refredin en un bastidor de filferro i que goteu amb gelat. Gaudeix!
Notes
S'han provat amb èxit amb farina regularment habitual i amb una combinació de farina de civada 1: 1 i farina exclusiva sense gluten.