Aquestes galetes de pa de gingebre tradicionals són primes, cruixents i picants. Diverteix-te i crea-te creatiu tallant-los en qualsevol forma que desitgi el teu cor i decorant-los amb glaç.


Galetes de Nadal de gingebre (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

  • 1/2 tassa d’oli d’oliva de gust suau (o oli de gira-sol)
  • 1 1/2 tasses de sucre cru de canya
  • 1/2 tassa de melassa
  • 1/2 tassa de llet de soja o ametlla
  • 2 tasses de farina
  • 2 tasses de farina de blat integral
  • 2 tablespoon maca powder
  • 1 culleradeta de pols de cocció
  • 1 culleradeta soda de cocció
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de canyella mòlta
  • 1 culleradeta de nou moscada mòlta
  • 1/2 culleradeta de vainilla en pols
  • 2 1/2 culleradeta de gingebre mòlt
Per a la iccia:
  • 1/2 tassa de sucre de rebosteria
  • 1/2 cullerada de llet
  • Sucre de rebosteria, per a complimentar
la vedella mòlta vegana s’esmicol

Preparació

  1. En un bol gran barrejant juntament el sucre i l’oli fins que el sucre s’assembli a la sorra humida, aproximadament 1 minut.
  2. Afegir la melassa i la llet i batre-ho tot a mà amb un filet.
  3. En un bol a part, seleccioneu les farines i afegiu la resta d’ingredients secs (pols de cocció, soda, sal, espècies i pols de maca). Afegiu aquesta barreja seca al bol d’ingredients humits i, amb una cullera gran de fusta, barregeu bé fins que es formi una massa gruixuda i compacta.
  4. Apliqueu la massa en un disc, emboliqueu-la amb un embolcall de plàstic i refredeu-ho almenys una hora.
  5. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu la massa fins una mica més d'1 / 4 polzades. Talleu els talladors de galetes preferits i utilitzeu una espàtula fina per transferir les galetes amb cura a dues làmines de forn.
  6. Deixeu reposar les galetes a la nevera durant 5 minuts aproximadament.
  7. Mentrestant, escalfeu el forn a 350 ºF.
  8. Horneu les galetes durant 8-10 minuts, segons la mida que trieu (per exemple, un floc de neu gran necessitarà un parell de minuts més que un pa de gingebre de mida regular). Vigileu les galetes perquè normalment són més aviat primes i els fons es moren ràpidament.
  9. Traieu les galetes del forn i deixeu-les refredar completament sobre un bastidor de filferro abans de glaçar-les o polsar-les amb sucre en pols.
Per a fer la picada:
  1. En un bol petit, batre el sucre i la llet de la pastisseria junt amb una forquilla.