Un lleuger dinar amb una pell asiàtica! Passo gana molt ràpidament després de només una amanida de greixos, fruites, verdures i crutons. Així, doncs, he començat a afegir tires de pastilla de mongetes o mongetes per ampliar la proteïna, que em manté ple durant una estona. El tempeh és una Patty de soja fermentada naturalment. Normalment obtenim tempeh orgànic de 3 grans que té arròs bru, ordi i mill. El tempeh és més saborós que el Tofu, menys processat, fermentat naturalment i amb una forma més sana de soja. Podeu utilitzar Tempeh de soja sense gluten per a una versió sense gluten. Jo acostumo a coure tempeh en brou abans de fer a la planxa, fregir, coure, ja que duplica o triplica la mida i, a més, és més suculent i saborós.
Xarxa Gingery Tempeh Esmaltat Amanida de Greens per a Nadons (Vegan)
- Gratuït
- Altes proteïnes
- Vegana
Calories
314
Ingredients
- 5-6 tires tempeh (4 oz temp)
- 1/2 tassa d’aigua
- 1/2 culleradeta de sal o gust
- 1/3 culleradeta de gingebre en pols o per tastar o pasta de gingebre
- 1/4 culleradeta d'all d'all en pols
- pols de chili vermell o caiena al gust (1/4 culleradeta)
- 2 culleradetes de salsa de soja
- 2 culleradetes de suc de llimona
- 1-2 Soperes d'auró
- 1 oli de culleradeta
- sal i pebre negre a gust de guarnició
Preparació
- Agafeu unes tires de tempeh i cuineu-les igual quantitat d'aigua. (5 tires, 4 oz de tempeh, 1/2 tassa d’aigua). Afegiu-hi sal, gingebre en pols, all en pols, pols de xili vermell al gust, 1/2 culleradeta de salsa de soja / tamari, 1 culleradeta de suc de llimona i una culleradeta de xarop d’auró i cuineu-ho a foc mig durant 10-12 minuts fins que es dobli. i l'aigua és absorbida pel tempeh.
- Afegiu una culleradeta de canola o oli alt en greixos a la cassola i trinxeu el tempeh a la capa. Afegiu una culleradeta de salsa de soja i 2 culleradetes de xarop d’auró i una mica de gingebre fresc ratllat (opcional). Barregeu-ho bé per coure’l i deixeu que s’espesseixi i s’espesseixi durant mig minut o més segons el negre / carbonitzat que vulgueu.
- Tireu els vostres greixos, tomàquets cherry, suc de llimona, auró, salsa de soja i pebre negre i sal. Afegeix-ho amb Tempeh.
- Vam fer servir verds i tomàquets cherry. Algunes llavors de sèsam cruixents i germinats de mongeta Mung també serien super a l'amanida!