Aquest pastís farcit de nabius, gerds i móres és molt suculent i deliciós. Aquest pastís de baies barrejat és l’agradable plaer de la multitud, ja que no només és saborós de baies, sinó que també s’adapta a dietes veganes, sense gluten i paleo.


Pastís de baies sense gluten amb farcit suculent (vegà, sense gluten, paleo)

  • Gratuït
  • Paleo Vegan
  • Vegana

Hora de cuinar

40

Ingredients

Per a la crosta:

  • 1/2 tassa de farina sense gluten
  • 1/2 tassa de farina d'ametlla
  • 1 cullerada de llavors de chía
  • pessic de sal
  • 1/2 culleradeta de pols de cocció
  • 1/2 culleradeta de bicarbonat de soda
  • 1/2 culleradeta de pols de mongeta de vainilla
  • 1/3 culleradeta de xantana
  • 1/2 culleradeta de cardamom
  • 1/4 tassa de sucre de coco
  • 1/4 tassa d’oli de coco
  • 1/4 tassa de crema de coco rica en greixos

Per a l'ompliment:

  • 2 tasses de baies barrejades utilitzades nabius, gerds i móres.
  • 1 1/2 cullerades de midó de patata o de tapioca
  • 1 1/2 cullerades de sucre de coco
  • Canyella en pols de 1/4 culleradeta

Preparació

Per a la crosta:

  1. Barregeu tot junt en una batedora.
  2. Premeu en una llauna de cocció untada amb oli. Vaig utilitzar una safata recoberta de tefló, així que una mica d’oli de coco va fer la feina bé.

Per a l'ompliment:

  1. Barregeu-ho tot amb cura i aboqueu-hi damunt la massa.
  2. Coure al forn a 350 º F durant 40 minuts.