La coliflor tendra i els cigrons tendres actuen com a vehicle perfecte per a perfumar i fabuloses espècies de curry en aquest plat casolà. Aquesta recepta per a coliflor i cigrons rostits amb espècies de curry serà una base bàsica a mesura que els dies siguin més curts i freds. Té un color daurat tan bonic i té un gust tan bo com sembla. La coliflor rostida i els cigrons es combinen perfectament tant pel que fa a la textura com pel sabor, sobretot quan es combina amb la quinoa càlida. Aquest és el plat ideal a base de curry per a qualsevol persona desconeguda de les espècies o qualsevol amant de les espècies que aprecia la simplicitat.


Coliflor d'or i cigrons (vegans, sense gluten)

  • Antiinflamatori
  • Gratuït
  • Receptes sense gra
  • Alta fibra
  • Vegana baixa en carbohidrats
  • sóc Free
  • Vegana

Calories

294

Serveix

3-4

Ingredients

  • 1 coliflor del cap, tallada en floretes
  • 1 1/2 tasses de cigrons cuits
  • 3 cullerades d’oli d’oliva
  • 2 grans d'all picats
  • 1 1/2 culleradetes de cúrcuma mòlta
  • 1 culleradeta de comí mòlt
  • 1 culleradeta de coriandre mòlt
  • 1/2 culleradeta de sal
  • Si voleu, 1/4 tassa de cilantro fresc picat per guarnir
  • Vestit de llimona-tahini, opcional

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 400 ° F.
  2. Tireu tots els ingredients junts en un bol gran fins que la coliflor i els cigrons quedin uniformes.
  3. Esteneu-ho sobre una planxa gran folrada amb paper foliat i rostiu uns 25 minuts, fins que estiguin tendres.
  4. Serviu com a plat fort o sobre un llit càlid de quinoa com a plat principal.

Notes

Podeu substituir bròquils per coliflor, si voleu, o bé feu servir una barreja de tots dos!

Informació nutricional

Calories totals: 883 # hidrats de carboni: 79 g # greixos totals: 62 g # proteïnes totals: 22 g # sodi total: 1239 g # sucre total: 14 g per porció: calories: 294 # hidrats de carboni: 26 g # greixos: 21 g # Proteïna: 7 g # Sodi: 413 mg # Sucre: 5 g Càlcul que no inclou el vestit de tahini de llimona. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.