Plump, dolç de pèsols verdes que neden amb una salsa de tomàquet, una bondadíssima bondat: què sorprenent? Afegiu un tros de pa cruixent o a la planxa per ajudar a sopar tota la boca deliciosa i sopa deliciosa i heu aconseguit un dels àpats més senzills i senzills de la cuina grega. Els pèsols grecs són fenomenals i deixen anar la nostra manera preferida absoluta de gaudir dels pèsols. Estan perfectes a la cuina i fins i tot una mica millors que un o dos dies després! Aquest plat és infinitament escalable i molt fàcil de reescalfar. A Grècia, un gran plat d'Arakas Kokinistos sovint es gaudeix com a menjar per si sol, però també són el plat ideal per a qualsevol cosa que puguis pensar.


Pèsols grecs (Arakas Kokinistos) (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Calories

1085

Serveix

4 1/2 tasses

Hora de cuinar

50

Ingredients

  • 3 tasses de pèsols verds (frescos o congelats)
  • 1/3 tassa d’oli d’oliva
  • 1 tassa de ceba picada
  • 1/3 tassa d’anet fresc picat
  • 1/3 tassa de pasta de tomàquet dissolta en 2 tasses d’aigua tèbia - feu servir 1/4 tassa si voleu menys sabor de tomàquet
  • 1 1/2 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de pebre mòlt
  • 1 cullerada 1 1/2 cullerada d’orenga grega seca
  • 2 tasses d'aigua

Preparació

  1. Guisats, descongelats. Si utilitzeu pèsols frescos, salteu aquest pas.
  2. Sofregiu la ceba picada suaument en oli d’oliva a foc lent fins que estigui tendra i gairebé translúcida.
  3. Afegiu sal a la ceba amb sal, pebre mòlt fresc, orenga grega aixafada i anet fresc picat. Remenar per incorporar completament i coure a foc lent durant 3-4 minuts.
  4. Afegiu els pèsols frescos o descongelats, remeneu-ho bé i coeu-ho durant 3-4 minuts. Afegiu la pasta de tomàquet dissolt en 2 tasses d’aigua amb 2 tasses d’aigua addicionals i barregeu-ho bé.
  5. Puja el foc a mig-alt i porta a ebullició suau. Això pot trigar uns 5 minuts. Deixeu bullir la paella durant uns 3 minuts.
  6. Reduir el foc a baix i coure-ho, tapat, durant 40 minuts. Serviu immediatament o deixeu refredar completament i deixeu-ho refrigerar, tapat, fins a 5 dies.
  7. Quan escalfeu, afegiu 2 cullerades d'aigua per cada tassa de pèsols i remeneu a la cuina a la olla coberta a foc baix. NO MICROWAVE

Informació nutricional

Calories totals: 1.085 # hidrats de carboni: 86 g # greixos totals: 77 g # proteïnes totals: 26 g # Sodi total: 537 mg # sucre total: 34 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.