Plump, dolç de pèsols verdes que neden amb una salsa de tomàquet, una bondadíssima bondat: què sorprenent? Afegiu un tros de pa cruixent o a la planxa per ajudar a sopar tota la boca deliciosa i sopa deliciosa i heu aconseguit un dels àpats més senzills i senzills de la cuina grega. Els pèsols grecs són fenomenals i deixen anar la nostra manera preferida absoluta de gaudir dels pèsols. Estan perfectes a la cuina i fins i tot una mica millors que un o dos dies després! Aquest plat és infinitament escalable i molt fàcil de reescalfar. A Grècia, un gran plat d'Arakas Kokinistos sovint es gaudeix com a menjar per si sol, però també són el plat ideal per a qualsevol cosa que puguis pensar.
Pèsols grecs (Arakas Kokinistos) (vegà)
- Gratuït
- Vegana
Calories
1085
Serveix
4 1/2 tasses
Hora de cuinar
50
Ingredients
- 3 tasses de pèsols verds (frescos o congelats)
- 1/3 tassa d’oli d’oliva
- 1 tassa de ceba picada
- 1/3 tassa d’anet fresc picat
- 1/3 tassa de pasta de tomàquet dissolta en 2 tasses d’aigua tèbia - feu servir 1/4 tassa si voleu menys sabor de tomàquet
- 1 1/2 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre mòlt
- 1 cullerada 1 1/2 cullerada d’orenga grega seca
- 2 tasses d'aigua
Preparació
- Guisats, descongelats. Si utilitzeu pèsols frescos, salteu aquest pas.
- Sofregiu la ceba picada suaument en oli d’oliva a foc lent fins que estigui tendra i gairebé translúcida.
- Afegiu sal a la ceba amb sal, pebre mòlt fresc, orenga grega aixafada i anet fresc picat. Remenar per incorporar completament i coure a foc lent durant 3-4 minuts.
- Afegiu els pèsols frescos o descongelats, remeneu-ho bé i coeu-ho durant 3-4 minuts. Afegiu la pasta de tomàquet dissolt en 2 tasses d’aigua amb 2 tasses d’aigua addicionals i barregeu-ho bé.
- Puja el foc a mig-alt i porta a ebullició suau. Això pot trigar uns 5 minuts. Deixeu bullir la paella durant uns 3 minuts.
- Reduir el foc a baix i coure-ho, tapat, durant 40 minuts. Serviu immediatament o deixeu refredar completament i deixeu-ho refrigerar, tapat, fins a 5 dies.
- Quan escalfeu, afegiu 2 cullerades d'aigua per cada tassa de pèsols i remeneu a la cuina a la olla coberta a foc baix. NO MICROWAVE