La diferència entre una bona cistella de patates fregides i una de sorprenent és tot el condiment. Aquests sofregits grecs s’empolvoreixen d’anet fresc, llimona, orenga, julivert, pebre vermell i molt d’all. Servides amb tzatziki cremós i saborosos, aquestes frites són un canvi deliciós per al combo típic de la tomata, mostassa.
Patates fregides d'estil grec (vegà)
- Gratuït
- Vegana
Calòries
1421
Ingredients
Per a les patates fregides:
- 4 patates grans Russet
- 1 culleradeta d'all en pols
- 1/2 culleradeta de pebre vermell
- 1/2 culleradeta d’orenga seca
- 1/2 culleradeta de julivert sec
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 cullerada d'oli de coco o oli vegetal fos
- Un polsim de sal marina
- Pebre fresc esquerdat
- L'anet fresc i la picada de llimona per a la decoració
Per a la salsa Tzatziki:
- 1 tassa de maionesa vegana
- 1 tassa de cogombre, sembrat i trossejat
- 2 cullerades anet fresc
- 3 grans d'all picats finament
- 1 cullerada més 1 culleradeta de suc de llimona
- Pebre fresc esquerdat
Preparació
- Preescalfeu el forn a 450 ° F.
- Rentar i tallar les patates a papes fregides. Esbandir i enganxar amb una tovallola de paper. Poseu les patates fregides en un bol gran.
- Aboqueu les espècies, el suc de llimona i l'oli sobre les papes fregides i tireu-les amb les mans netes fins que tots els fregits estiguin recoberts de condiments uniformement.
- Repartiu les patates fregides sobre el forn cuit. Assegureu-vos que no us toquin. Si són massa concorreguts, tampoc no cruixiran. Si cal, feu servir dues làmines de cocció.
- Es posa al forn i es cou al forn durant 30-35 minuts. Voleu la meitat del camí pel temps de cocció.
- Mentrestant, afegiu tots els ingredients de tzatziki a un processador d’aliments i feu pols fins que no quedin trossos grans de cogombre. No barregeu massa. No se suposa que aquesta salsa sigui suau.
- Aboqueu un bol i reserveu-les.
- Guarniu les fregides amb anet fresc i ratlladura de llimona. Serviu amb salsa tzatziki.