L’alvocat a la planxa amb tomàquets rostits constitueix un plat fort o un àpat ràpid i lleuger. Aquesta recepta fàcil de fer és crua i us deixarà plens sense sentir-vos cansats. Si no esteu a la planxa, simplement torreu els alvocats juntament amb els tomàquets. Els alvocats són un aliment excel·lent, així que heu de provar aquest alvocat a la brasa.


Alvocat a la planxa amb tomàquets rostits (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

  • 3 alvocats
  • 3 llimes, tallades a falques
  • 1 1/2 tassa de tomàquets de raïm
  • 1 tassa de blat de moro, fresc o congelat
  • 1 tassa de ceba picada
  • 3 pebrots serrano o jalapeno
  • 2 grans d'all pelats
  • 1/4 tassa de fulles de cilantro, picades
  • 1 cullerada d'oli d'oliva + més per alvocat
  • Sal de l’Himàlaia, al gust
  • Pebre negre mòlt, al gust
  • Mongetes negres (opcional)

Preparació

  1. Prepareu la brasa a foc fort.
  2. Poseu el forn al rostit a 550ºF o fins a la temperatura.
  3. Lineeu una làmina amb paper de pergamí. Afegiu els tomàquets a un bol juntament amb els grans d'all i el blat de moro. Si feu servir blat de moro fresc, talleu-lo de la panotxa i afegiu-lo a un bol. Picar la ceba i afegir al bol. Retireu les tiges, les membranes i les llavors de 2 dels pebrots. Picar i afegir al bol. Per a més calor, deixeu les llavors i les membranes als pebrots. Afegiu 1 cullerada d’oli d’oliva, sal i pebre al bol i barregeu-ho bé per recobrir totes les verdures. Convertiu les verdures en paper pergamí.
  4. Es posa al forn i es rosteix fins que estigui daurat lleugerament, girant una o dues vegades durant la cocció. Mentrestant, talleu els alvocats per la meitat longitudinalment. Coeu cada meitat del costat de la carn de l’alvocat, amb una mica d’oli d’oliva. Col·loqueu els alvocats, la carn de costat cap avall a la brasa i la planxa fins que s’escalfi i lleugerament carbonatada. Si no voleu començar la brasa, torreu els alvocats al forn amb les altres verdures.
  5. Torneu els alvocats a la planxa i ompliu el centre amb la barreja de verdures rostides.
  6. Partiu amb el coriandre picat i els pebrots a rodanxes.
  7. Premeu amb suc de llima fresc i serviu-ho amb tasques addicionals de suc de llima de costat.

Informació nutricional

Calories totals: 1357 # hidrats de carboni: 99 g # greixos totals: 97 g # proteïnes totals: 17 g # Sodi total: 16 g # sucre total: 18 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.