Aquesta recepta de carbassa d’estiu per a nadons a la brasa inclou dues maneres fàcils d’elaborar. Una és una carbassa de carbó a la planxa amb un dipòsit d'alfàbrega alliqui i l'altre serveix en broquetes amb altres verdures. Les dues opcions són un costat fàcil per a qualsevol barbacoa d’estiu. Si voleu afegir més massa als broquetes, proveu-la a la graella amb tofu, tempeh o seitan o simplement serveix-la al costat de la vostra hamburguesa vegetal preferida.


Squash Summer Summer a la brasa: dues maneres (veganes)

  • Gratuït
  • Alta fibra
  • Vegana baixa en carbohidrats
  • Vegana
  • Receptes de menjar integral

Ingredients

Per a la carbassa d’estiu de bebè a la graella amb dip d’all i allà:

  • 15 carbassons d’estiu
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 1/2 culleradeta de pebre
  • 1/4 culleradeta d'all en pols
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/3 tassa de crema agra vegana
  • 1 gra d'all picada
  • 6 fulles d'alfàbrega, picades

Per als pinchos de verdures a la planxa:

  • 15 carbassons d’estiu per a nadons (vegeu Notes)
  • 3 pebrots, quarts
  • 3 tomàquets, quarts
  • 3 cullerades d’oli d’oliva
  • 1/4 culleradeta de pebre
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 4 grans d'all picats

Preparació

Per fer la carbassa d'estiu a la brasa

  1. Barregeu-hi l’oli, el pebre, l’all en pols, la sal i la carbassa, procurant que es cobreixi bé cada carbassa. Remeneu fins que es cogui la carbassa. En un bol petit, barregeu junts la crema agra vegana, l’all i l’alfàbrega. Serviu al costat de la carbassa.

Per fer pinchos de verdures a la planxa:

  1. Col·loqueu carbassa, pebrots i tomàquets a les broquetes. En un bol petit, barregeu junts l’oli, el pebre, la sal i l’all. Raspalleu la barreja d’oli sobre les verdures. Fregiu-les fins que les verdures s’estovin i lleugerament carbonitzades.

Notes

Si preferiu la carbassa ben cuita, talleu cada carbassa a la meitat i poseu-la a la broqueta.