Aquesta recepta de carbassa d’estiu per a nadons a la brasa inclou dues maneres fàcils d’elaborar. Una és una carbassa de carbó a la planxa amb un dipòsit d'alfàbrega alliqui i l'altre serveix en broquetes amb altres verdures. Les dues opcions són un costat fàcil per a qualsevol barbacoa d’estiu. Si voleu afegir més massa als broquetes, proveu-la a la graella amb tofu, tempeh o seitan o simplement serveix-la al costat de la vostra hamburguesa vegetal preferida.
Squash Summer Summer a la brasa: dues maneres (veganes)
- Gratuït
- Alta fibra
- Vegana baixa en carbohidrats
- Vegana
- Receptes de menjar integral
Ingredients
Per a la carbassa d’estiu de bebè a la graella amb dip d’all i allà:
- 15 carbassons d’estiu
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 1/2 culleradeta de pebre
- 1/4 culleradeta d'all en pols
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/3 tassa de crema agra vegana
- 1 gra d'all picada
- 6 fulles d'alfàbrega, picades
Per als pinchos de verdures a la planxa:
- 15 carbassons d’estiu per a nadons (vegeu Notes)
- 3 pebrots, quarts
- 3 tomàquets, quarts
- 3 cullerades d’oli d’oliva
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1/2 culleradeta de sal
- 4 grans d'all picats
Preparació
Per fer la carbassa d'estiu a la brasa
- Barregeu-hi l’oli, el pebre, l’all en pols, la sal i la carbassa, procurant que es cobreixi bé cada carbassa. Remeneu fins que es cogui la carbassa. En un bol petit, barregeu junts la crema agra vegana, l’all i l’alfàbrega. Serviu al costat de la carbassa.
Per fer pinchos de verdures a la planxa:
- Col·loqueu carbassa, pebrots i tomàquets a les broquetes. En un bol petit, barregeu junts l’oli, el pebre, la sal i l’all. Raspalleu la barreja d’oli sobre les verdures. Fregiu-les fins que les verdures s’estovin i lleugerament carbonitzades.
Notes
Si preferiu la carbassa ben cuita, talleu cada carbassa a la meitat i poseu-la a la broqueta.