Aquesta amanida de cèsar a la brasa es perfecciona a la perfecció, condimentada amb un cremós i cremós i amanida amb llesques de cansalada vegana, cruixents condimentades i ceba vermella en rodanxes fines. És segur que serà un èxit a qualsevol sopar.


Amanida de César a la brasa (Vegana, Sense Gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Alta fibra
  • Vegana baixa en carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
  • Sense Blat

Ingredients

Per a la doma:

  • 1/2 tassa de anacards crus, remullats amb aigua bullent
  • 1/4-1 / 2 tassa d’aigua de remull reservada
  • 2 cullerades maionesa vegana
  • 3 cullerades de suc de llimona fresca
  • 2 cullerada de parmesà vegà
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1 cullerada de mostassa de Dijon
  • 1 làmina d'algues nori, molt finament mòlta (opcional)
  • 2 culleradetes de tàperes, esbandides
  • 1 culleradeta de pebre negre
  • Sal kosher al gust
la carn de vedella mòlta vegetariana es desmorona

Per a la mica de cansalada:

  • 1 tassa d’aigua bullent
  • 3/4 tassa de proteïna vegetal amb textura (TVP)
  • 1 cub de verdures vegetals
  • 1 1/2 cullerades de fum líquid
  • 1 tablespoon sóc salze (tamari if gluten-free)
  • 1/8 culleradeta de sal kosher
  • 5-8 cullerades d’oli de canola
Recepta okra fregida vegana

Per a l'amanida:

  • 3 caps d’enciam romà, tallats per la meitat en longitud
  • Crostons vegans
  • Ceba vermella, a rodanxes fines
  • TV Bacon

Preparació

Per fer el vestit:

  1. Remullar els anacards durant 4-6 hores o durant la nit.
  2. En una batedora d’alta velocitat, col·loqueu tots els ingredients, excepte l’aigua, i pollegeu-los fins que siguin molt suaus sense que quedin restes de anacards. Si el guarniment és massa espès, afegiu 1/4 d’aigua de remull reservada i barregeu-ho de nou.
  3. Afegiu-hi l’aigua fins que es condueixi a la consistència del vostre gust.
  4. Afegiu sal i pebre al gust abans de deixar-ho de banda.

Per fer les picades de cansalada:

  1. En un bol de barreja, afegiu el TVP sec.
  2. En una cassola petita, escalfeu l’aigua i el cubell de bouillon fins que arribi a ebullició.
  3. Afegiu aigua bullida i condimentada a la TVP i deixeu-la rehidratar durant 10-15 minuts.
  4. Un cop rehidratat, afegiu fum líquid, salsa de soja i sal i barregeu-ho bé.
  5. En una paella a foc mitjà, afegiu la barreja de TVP i sofregiu-la fins que el líquid restant s’hagi cuit.
  6. Afegiu lentament 1 cullerada d'oli alhora mentre continueu barrejant la barreja de TVP.
  7. Si la barreja s’asseca, afegiu una altra cullerada d’oli.
  8. Continuar barrejant-ho fins que els bits de TVP quedin marrons foscos i cruixents, uns 20 minuts.
  9. Transferiu-lo a una placa folrada de tovallola de paper i poseu-la de banda.

Per elaborar l'amanida:

  1. Enfarineu l'enciam de romana a cada costat fins que quedi carbonatat, però encara es refreda per dins, uns 2-3 minuts per costat.
  2. Transferiu l’enciam a la planxa de nou a la nevera perquè es refredi durant 10-15 minuts abans de muntar l’amanida.

Informació nutricional

Calories totals: 1972 # hidrats de carboni: 112 g # greixos totals: 151 g # proteïnes totals: 73 g # Sodi total: 2943 g # sucre total: 31 g. Càlcul que no inclou cruixots ni trossets de cansalada. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.