Aquí estem en plena temporada que aporta postres brillants i acolorits i motius per posar fruita fresca en gairebé qualsevol cosa. Aquí, he combinat maduixes i mango en un pa lleuger i ràpid que és un esmorzar assenyat o un refrigeri ràpid. No hi ha dubte, per a això es va produir una sobreabundància de maduixes.
Tenia una carbassa de sucre addicional a la cuina i com que només en necessitava una per a la meva pastís de carbassa crua, vaig pensar que la convertiria en una cosa de tipus pastís. En realitat, no és com un pastís de formatge, però us dóna una idea del que espereu: una rodanxa de cel cremós, dolç i una mica embrutós. El diferent és que aquesta recepta no conté lactis, gluten, ous ni ingredients refinats. Només aliments sencers i saludables per mantenir-vos la vida llarga i riure… amb entusiasme?