Es tracta d'un dels dolços més populars de Blossom Du Jour i Blossom Bakery de la ciutat de Nova York. En realitat és una opció ideal per esmorzar, berenar o postres. Ens encanten les receptes com aquesta. Tenen molt de gust, però també són fantàstics.
Cookies de Verema (Vegana)
- Gratuït
- Vegana
Serveix
24
Ingredients
- 1 3/4 tassa de mantega vegana
- 2 tasses de sucre moreno orgànic
- 1 1/2 cullerada de sal
- 1 1/2 cullerada de vainilla
- 1 Cullerot de midó de patata
- 1 fletxa de fletxa
- 8 cullerades d’aigua
- 2 1/2 tassa de civada
- 1 1/4 tassa de farina
- 1 1/2 cullerada de bicarbonat de soda
- 1 1/2 cullerada de canyella
- 1 tassa de nabius secs
- 1 tassa de llavors de carbassa
Preparació
- En un bol de barreja barreja junts la mantega vegana, el sucre moreno, la vainilla i la sal.
- En un bol a part, incorporeu el midó de la patata, la fletxa i l’aigua fins que comenci a formar-se una escuma lleugera.
- Afegiu la barreja d’escuma a la mantega cremada i barregeu-la fins que quedi llisa i brillant.
- En un bol a part, barregeu la farina, el bicarbonat i la canyella.
- Afegiu la civada a la massa i doblegueu-la suaument.
- Finalment, afegiu-hi la barreja de farina, els nabius i les llavors de carbassa.
- Barregeu fins que la massa acaba d’ajuntar-se.
- Poseu la massa a les ovelles de galeta en cullerades soperes.
- Enfornar a 325 durant 14 minuts girant la paella a 180 graus a la meitat.