Oh, les patates nois són tan versàtils i delicioses. Aquesta truita marró hash és súper farcida i deliciosa. L’adoraràs!
Truita bruna (Vegana)
- Gratuït
- Vegana
tofu de seda alfredo
Hora de cuinar
10
Ingredients
- 1 patata mitjana
- 1/4 de pebre vermell, tallat a daus fines
- 1 cullerada de cilantro fresc, julivert o cibulet
- Oli d’oliva per a la cassola
- Sal i pebre al gust
- Tritures de formatge vegà (opcional) o qualsevol altre farciment que us agradi
- 1/2 tassa d’aigua
- 1/4 tassa + 1 cullerada de farina de cigró
- 1 culleradeta de blat de moro
- 2 pessics de sal kala namak o sal negra índia (opcional però deliciosa)
- Un polsim de sal i pebre
Preparació
- Peleu i ratlleu la patata amb el costat gruixut d'un ratllador i tireu-hi amb les mans la màxima aigua que pugueu. Poseu-lo en un bol i escalfeu-lo al microones a 30 segons, sense parar de remenar, fent això 2 o 3 vegades en total. D’aquesta manera s’assecarà encara més la patata i la cuineu de manera que surti de la paella perfectament cruixent, però també cuita.
- Escalfeu una paella antiadherent a foc mitjà-baix i afegiu-hi oli d’oliva.
- Esteneu la patata ratllada per la cassola perquè totes les peces siguin tocades i es puguin enganxar, però de manera que la majoria també estiguin en contacte amb la cassola.
- Afegiu un ruixat de sal i pebre i el pebrot tallat a daus.
- Un cop les patates estiguin daurades a la part inferior, enfarineu-les i daureu-les al segon costat.
- Mentrestant, bateu tots els ingredients per a la vostra batedora.
- Una vegada que les patates estiguin daurades per les dues cares, aboqueu el batedor al damunt i salpebreu amb les herbes fresques.
- Afegiu les triturades de formatge vegà (o altres farciments) a la meitat de la truita i, un cop hàgiu vist que el batedor s'ha posat i que està daurat a la part inferior, tireu la meitat buida cap a la meitat que tingui els farcits. Deixeu que el formatge es fongui lleugerament i serviu-ho amb algunes herbes fresques si es vol i una mica de pebre acabat de mòlt. Gaudeix!