Tot i que admeto que és un tipus de postres molt gran dels anys 80, aquesta recepta també funcionaria com a crosta de pizza de fruita.


Avellanes (vegana)

  • Vegana

Serveix

8 dreceres

Ingredients

  • 1/2 tassa de farina d’avellana, torrada fins que estigui marró i refredat
  • 1/4 de sucre d'auró
  • 2 cda. oli de gira-sol
  • 2 cda. mantega d'ametlla natural
  • 1 cda. farina de llinosa + 3 cullerades. aigua
  • 1 cda. llet d'ametlles
  • 1/3 tassa de farina de blat integral
  • 1/4 cullerada. pols de cocció
  • 1/2 cullerada. stevia en pols (o utilitzeu 1/2 tassa de sucre en lloc de 1/4 tassa de sucre)
  • sal de puny

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350F.
  2. Polvoriceu lleugerament una paella amb forma de molla de 9 polzades amb oli.
  3. Batem l’avellana, la flor, la pols de cocció, la stevia i la sal i deixem de banda.
  4. En un bol gran, barregeu el sucre d'auró, l'oli de gira-sol i la mantega d'ametlla fins que quedi cremós. Incorporeu-hi la barreja de farina de llinosa i la llet d'ametlles.
  5. Incorporeu els ingredients secs al humit: serà una massa molt espessa.
  6. Premeu la massa - feia servir dits mullats uniformement a la cassola.
  7. Coure al forn uns 15 minuts o fins que es faci al forn. Deixeu refredar i després talleu-les a falques.