Tot i que admeto que és un tipus de postres molt gran dels anys 80, aquesta recepta també funcionaria com a crosta de pizza de fruita.
Avellanes (vegana)
- Vegana
Serveix
8 dreceres
Ingredients
- 1/2 tassa de farina d’avellana, torrada fins que estigui marró i refredat
- 1/4 de sucre d'auró
- 2 cda. oli de gira-sol
- 2 cda. mantega d'ametlla natural
- 1 cda. farina de llinosa + 3 cullerades. aigua
- 1 cda. llet d'ametlles
- 1/3 tassa de farina de blat integral
- 1/4 cullerada. pols de cocció
- 1/2 cullerada. stevia en pols (o utilitzeu 1/2 tassa de sucre en lloc de 1/4 tassa de sucre)
- sal de puny
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350F.
- Polvoriceu lleugerament una paella amb forma de molla de 9 polzades amb oli.
- Batem l’avellana, la flor, la pols de cocció, la stevia i la sal i deixem de banda.
- En un bol gran, barregeu el sucre d'auró, l'oli de gira-sol i la mantega d'ametlla fins que quedi cremós. Incorporeu-hi la barreja de farina de llinosa i la llet d'ametlles.
- Incorporeu els ingredients secs al humit: serà una massa molt espessa.
- Premeu la massa - feia servir dits mullats uniformement a la cassola.
- Coure al forn uns 15 minuts o fins que es faci al forn. Deixeu refredar i després talleu-les a falques.