Aquesta amanida de quinoa saludable és fantàstica per fer amb antelació. Els sabors només milloren a mesura que marinen a la nevera. No dubteu a utilitzar aquesta recepta com a guia. És l’oportunitat perfecta d’experimentar a la cuina. Deixeu els ingredients que no us agradeu o que no tingueu al rebost i afegeixi alguns dels vostres favorits personals. A excepció de la cuina de la quinoa, ni tan sols cal mesurar, tret que sigui el vostre estil experimentat. Endavant i dóna’t la llibertat de picar i llençar l’olla. Aquesta amanida sana de quinoa és la recepta base perfecta per a tantes combinacions delicioses!
Amanida sana de Quinoa (Vegana)
- Gratuït
- Vegana
Hora de cuinar
20
Ingredients
- 1 tassa de quinoa
- 2 tasses de brou de verdures
- 2 tomàquets de roma, tallats a daus
- 1/2 tassa de ceba dolça, com Vidalia o Walla Walla (aproximadament 1/2 de ceba)
- 1/2 tassa de pebre, tallat a daus (escolliu les vostres varietats preferides calentes o dolces)
- 2 grans d'all picats
- 3 cullerades de julivert picat
- 1/3 tassa de anacards crus, trossejats
- 2 cullerades de llavors de gira-sol
- 1/4 tassa de suc de llimona (suc d'1 llimona)
- 1/2 culleradeta de sal marina
- 1/4 culleradeta de pebre mòlt
Preparació
- Esbandiu la quinoa i reserveu.
- Afegiu el brou de verdures a una olla de mida mitjana i deixeu-ho bullir.
- Afegiu la quinoa al brou de verdures, remeneu i tapeu. Abaixeu el foc i feu-ho a foc lent durant 15 minuts.
- Traieu la quinoa del foc; Deixeu-ho tapat i deixeu-ho reposar 5 minuts.
- En un bol gran de mescla afegiu la quinoa i tots els ingredients restants, remeneu.
- Guardeu-lo en un recipient hermètic a la nevera.