Recordeu els pals de peix congelats que la vostra mare solia llençar en una paella i escalfar al forn de torradora? Són molt millors. Els cors de palma són l’ingredient secret d’aquests pals de peix i no us sorprendrà el que semblen i saben els paquets tradicionals del peix. Hortalisses: què no poden fer?
Palets de peix de 'Palmera' (Vegan)
- Gratuït
- Vegana
Calòries
105
Serveix
Uns 15 pals
Hora de cuinar
35
Ingredients
Per als pals “Peixos”:
- 2 llaunes de 14 unces cors de palma
- 1 1/3 tasses de pa ratllat Panko, dividit
- 2 culleradetes veganes de Worcestershire
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre vermell
- 1/2 culleradeta d’orenga
- 1/4 culleradeta de pebre
Per a la crema de coco alfàbrega:
- 1 llet de coco de 13,5 unces
- 1/2 tassa de fulles d'alfàbrega fresca
- 3 cullerades d’oli d’oliva
- 3 cullerades de farina
- 2 grans d'all
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
sopa crua d’espinacs
Preparació
Per elaborar els pals de peix:
- Combina 2/3 tasses de pa ratllat amb altres ingredients per a palets en un processador d’aliments i polsar-lo unes quantes vegades fins que sigui ben picat.
- Formeu-vos en formes de pal, submergiu-les en les molles restants i torneu-les a recobrir tots els costats.
- Escalfeu 1/4 polzades d'oli en una paella a foc mitjà. Fregiu uns pals a la vegada durant 1-2 minuts per costat, després transferiu-los a la placa folrada de tovallola.
Per fer la crema:
- Combina tots els ingredients del processador d’aliments o la liquadora i el pols fins que estigui suau.
- Aboqueu-ho en una cassola petita i poseu-ho a foc mig-baix.
- Remeneu constantment fins que comenci a espessir-se, uns quatre minuts.
- Serviu-ho calent amb pals o refrigerat per servir fred.
Notes
Si ho prefereixes, es poden coure al forn a 400 ° F durant 12-15 minuts fins que siguin cruixents en lloc de fregir.