Aquests senzills panets de blat sarraí són perfectes per a un àpat lleuger. El pa de pessic està sucat amb fumets i bolets de cansalada rostida que tenen un sabor perfecte. Són untuoses i salades. Una mica salat i una mica fumat. I només el més dolç toc de dolç.
Molt espatllat amb cansalada fumada (vegana, sense gluten)
- Adaptogènic
- Gratuït
- Alta fibra
- Vegana baixa en carbohidrats
- Sense sucre refinat
- sóc Free
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
Serveix
1 pa ratllat
Ingredients
Per a la cansalada Shiitake:
- 8 unces de bolets Shiitake
- 2 cullerades d’oli de coco fos o d’alvocat
- 1 culleradeta de melassa sense sulfurar (o un 1/2 culleradeta de xarop d'auró)
- Un parell de pessics de sal (segons els vostres gustos)
- Un parell de pessics de pebre acabat de mòlt
- 2 culleradetes de pebre vermell fumat
- 1/2 culleradeta d’orenga seca
Per al panet de fajol:
- Oli per greixar la paella
- 3 cullerades de farina de fajol
- 1 cullerada de farina d'arròs integral
- 1 1/2 culleradetes de farina de lli
- Un polsim de sal
- Un rajolí de vinagre de sidra de poma
- 5 cullerades de llet no lactis
formatge vegan agar
Per servir:
- Pesto vegà
- Espinacs
- Cansalada shiitake
- Moniato rostit
Preparació
Per fer la cansalada shiitake:
- Preescalfeu el forn a 350 ° F i alineeu una gran cuina per paper pergamí.
- Traieu les tiges dels bolets i elimineu-les o deseu-les per fer brou vegetal. Són realment llenyosos i no són especialment bons. Tallar els xampinyons a rodanxes de gruix d’1 / 4 polzades. Es reduiran significativament pel que no haureu de preocupar-vos de tallar-les super primes.
- Barregeu en un bol l’oli, la melassa, la sal, el pebre i el pebre vermell. Fregueu l’orenga seca entre els dits o el palmell per ajudar-lo a alliberar els seus olis i, a continuació, afegiu-lo a l’oli i a la barreja d’espècies. Barregeu bé.
- Afegiu els bolets a rodanxes al bol amb l’oli i la barreja d’espècies i tireu-ho bé fins que semblin uniformes els bolets.
- Repartiu els bolets a la planxa preparada en una capa uniforme i introduïu-la al forn preescalfat. Torrar els bolets a 350 ° F durant 35 a 40 minuts o fins que acabin de triturar. Traieu la cassola del forn i deixeu-la refredar almenys 15 minuts abans de menjar. Guardeu les sobres en un recipient hermètic al frigorífic.
Per fer el blat sarraí:
- Poseu una paella a foc mig. Greixeu-lo amb una capa lleugera de l’oli que escolliu.
- Mentre la cua s’escalfa, barreja les farines, el farina de lli i la sal en un bol petit i, a continuació, barreja en el vinagre i la llet.
- Aboqueu la barreja a la paella, utilitzant una espàtula per tal que la coaxe suaument en una rodona de 6 a 7 polzades d'ample.
- Coure fins que la part superior es comenci a assecar (2-3 minuts), després flipar amb cura i coure-ho durant 1-2 minuts més. Refreda abans de menjar. Fa un pa ratllat.