Un xili de carbassa a base de plantes senzill i farcit, farcit amb una gran varietat de verdures bones per a vosaltres. Aquest chile de carbassa compta amb una barreja d’ingredients vegetals sencers que us deixaran satisfets degut a l’elevat contingut en nutrients i la seva textura abundant. La carbassa no només aporta tones de nutrients, sinó també una textura gruixuda i un sabor extra.


Xile (carboni vegetal)

  • Gratuït

Ingredients

  • 1 ceba vermella, picada
  • 2 pebrots picats
  • 2 moniatos cubicats
  • 1 1/2 tasses de verdures picades a la vostra elecció (pastanagues, bròquils, coliflor)
  • 1 jalapeno, tallat a daus
  • 4 tasses de brou vegetal o aigua
  • 1 15 unces pot 100% puré de carbassa
  • 1 unça de tomàquet a daus
  • 2 cullerades de chili en pols
  • 3 grans d'all picades o 1 culleradeta d'all picat
  • 1 culleradeta de comí
  • 1 culleradeta d’orenga secada
  • 1 culleradeta de canyella mòlta
  • 2 llaunes de mongetes, escorregudes i esbandides

Preparació

  1. Combina tots els ingredients, excepte les mongetes, en una olla gran a foc mitjà-alt.
  2. Porteu-ho a ebullició, redueu el foc a baix, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, o fins que les patates estiguin toves.
  3. Afegiu les mongetes, remeneu i deixeu coure a foc lent durant 5 minuts. Serviu calent.

Notes

Qualsevol mongeta és excel·lent en aquesta recepta. Aquesta recepta es pot fer en un crockpot. N’hi ha prou amb afegir tots els ingredients al crockpot i cuinar durant 4 hores a foc alt o 8 hores a foc baix. Es pot convertir fàcilment en un congelador, posant tots els ingredients preparats, excepte el brou / l’aigua, dins d’una bossa de congeladors, elimineu l’excés d’aire i congeleu. Quan estigui llest per cuinar, aboqueu els ingredients congelats en una olla gran, afegiu-hi brou / aigua i deixeu-ho coure durant 30 minuts. També es pot congelar un cop cuit. Deixeu refredar, aboqueu-lo a la bossa del congelador i guardeu-los al congelador fins a 6 mesos. Assegureu-vos de deixar 2 'd'espai de capçalera. Simplement es descongela i reescalfa per servir.