La combinació dels tomàquets heirloom i l’alfàbrega en aquesta salsa de vi d’oli d’oliva d’alfàbrega de tomàquet heirloom és la senzillesa en el seu millor moment! Es tracta d’una salsa sucosa molt reconfortant i un plat molt senzill de preparar. Cuinem la pasta fins que acabem de posar-la i tirem-la amb la salsa. És tan fàcil.


Salsa de vi de tomàquet i alfàbrega heirloom sobre pasta (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • sóc Free
  • Vegana

Calories

938

Serveix

4

Ingredients

Per a la pasta i la salsa:

  • 1 paquet de pasta de 16 unces que escolliu (sense gluten si es vol)
  • 5 tomàquets d’hereu
  • 1/3 tassa d'alfàbrega fresca
  • 3 - 4 grans d'all
  • 1/4 tassa més 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
  • 1/3 tassa de vi blanc sec
  • 1 culleradeta de sal marina o al gust
  • 2 cullerades d'aigua de pasta - opcional
sopa de mongetes veganes 15

Per Crostini:

  • 12 llesques de pa francès (sense gluten si cal)
  • Aproximadament 1/4 tassa d’oli d’oliva verge extra
  • Aproximadament 1/2 a 3/4 tassa de formatge vegà
Recepta de carbassa farcida de vegana farcida de vegana

Per a guarnir:

  • Formatge vegetal, triturat finament
  • Tomàquets cherry frescos, a la meitat
  • Fulles d'alfàbrega fresques

Preparació

Per fer el crostini:

  1. Gireu el forn a la pell.
  2. Tallar el pa en rodanxes d’1 / 2 polzades.
  3. Col·loqueu les rodanxes en un forn per coure i folreu les dues cares amb oli d’oliva.
  4. Col·loqueu-la a la prestatgeria superior del forn i folleu-ho durant 1 - 2 minuts, després torneu-les i folreu-les amb formatge vegà i folleu-ho durant aproximadament 1 minut més o fins que el formatge es fongui. Assegureu-vos que i mireu de prop, que puguin cremar ràpidament.
  5. Acostumo a apagar el temporitzador durant 1 minut i comprovo i segueixo durant 1 més mentre veig. Poden cuinar més de pressa al 2n costat perquè ja estan calents.

Per fer la salsa i la pasta:

  1. Remeneu dos tomàquets heirloom amb una ratlladora de formatge tallant-ne la meitat, ratllant-la, després descartant la pell. Deixar de banda.
  2. Tau els tres tomàquets i talleu l'alfàbrega i deixeu-los de banda.
  3. Talleu els alls i salteu-los en 1 cullerada d'oli d'oliva fins que estiguin lleugerament daurats, a foc mig-baix, sense parar de remenar.
  4. Quan els alls estiguin daurats, afegiu-hi vi blanc sec i deixeu-ho reduir fins que quedi almívar.
  5. Mentre el vi es redueix, afegiu una mica de sal i una mica d’oli d’oliva a una olla d’aigua i porteu a ebullició la pasta i, a continuació, afegiu-hi la pasta.
  6. Afegiu els tomàquets ratllats i tallats a l'all i afegiu-hi l'oli d'oliva, la sal marina i afegiu-hi una mica d'alfàbrega alhora.
  7. Coure fins que els tomàquets estiguin calents i tous.
  8. Quan la pasta sigui una mica mincerada de com t’agrada, afegiu-la a la salsa amb les dues cullerades soperes d’aigua de pasta i cuineu-la fins que la pasta quedi al dente.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 938 # Carbohidrats: 119 g # Greixos: 40 g # Proteïna: 25 g # Sodi: 996 mg # Sucre: 8 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.